Откуда в растениях гормоны, и могут ли они навредить мужчинам: вся правда о фитоэстрогенах
Упоминание о фитоэстрогенах можно встретить на упаковках продуктов, биодобавок и косметики. Для кого-то это название звучит привлекательно, а кого-то наличие гормонов настораживает. Мы разложили по полочкам всю информацию о фитоэстрогенах, их пользе и актуальной области применения.
Фото: freepik.com
Как действуют фитоэстрогены
Разумеется, никаких гормонов в растениях нет. Фитоэстрогены — это разнообразные соединения, содержащиеся в некоторых растениях и объединенные в одну группу из-за своего строения, схожего с гормоном эстрадиолом.
Утверждать, что фитоэстрогены обладают действием, аналогичным эстрадиолу, не совсем правильно. Они действительно способны связываться с рецепторами эстрогенов в организме, но действуют в разы слабее. Например, если действие истинного гормона принять за 100, то действие фитоэстрогенов можно оценить лишь в 0,001–0,2. Но также они могут дать и слабый антиэстрогенный эффект, частично занимая место настоящего эстрадиола.
Фото: freepik.com
Доказанная и недоказанная польза фитоэстрогенов
Неоспоримая польза употребления фитоэстрогенов заключается в их антиоксидантном воздействии на организм. Также биодобавки и диету, богатую фитоэстрогенами, часто назначают женщинам в период менопаузы, когда выработка собственного эстрадиола резко снижается.
Ряд исследований подтверждает, что фитоэстрогены способны:
- нормализовать липидный обмен и снизить «плохой» холестерин;
- снизить уровень глюкозы в крови натощак и риск развития сахарного диабета второго типа у женщин;
- увеличить минеральную плотность костей у женщин в период менопаузы;
- снизить риск развития рака молочной железы;
- усилить иммунный ответ (в частности, при коронавирусной инфекции) у пожилых людей.
Но большинство ученых сходится во мнении, что исследовательская выборка по фитоэстрогенам еще недостаточно велика и вещества требуют дополнительного изучения.
Фото: pxhere.com
Продукты, богатые фитоэстрогенами
В соевых бобах много фитоэстрогенов изофлавонов, которые не разрушаются даже при термической обработке. Больше всего их в соевом сыре тофу. При отсутствии аллергии на сою допустимо употреблять 50–80 г соевого белка в день.
Семечки льна содержат большое количество лигнанов. Льняное семя можно добавлять в выпечку, салаты, закуски. В день можно съедать 10–20 г семян.
В крестоцветных овощах также содержатся фитоэстрогены. В брокколи — лигнаны, в брюссельской капусте — куместрол. Из-за того, что такие овощи вызывают повышенное газообразование, рекомендуется съедать в день не больше 200 г капусты.
Фото: freepik.com
Пшеничные отруби тоже содержат лигнаны. В день можно съедать около 30 г отрубей.
Персики — еще один источник лигнанов. Достаточно съедать один-два персика в день.
Красный виноград, а точнее, его кожица, содержит ресвератрол. Допустимая дневная доза винограда — 130–150 г. В красном вине ресвератрол тоже сохраняется.
Фитоэстрогенами богаты и травы: хмель, лакрица, красный клевер, женьшень.
Фото: pexels.com
Споры о вреде фитоэстрогенов
Начиная с открытия фитоэстрогенов в 1926 году, отношение к ним в медицинском сообществе менялось несколько раз. В середине XX века выдвигалась теория, что употребление фитоэстрогенов в больших дозах может приводить к нарушению репродуктивной функции и даже провоцировать появление злокачественных опухолей. Основывалась она на так называемой клеверной болезни пастбищных животных, которая была описана в 40-х годах в Австралии. У овец, питающихся клевером Trifolium subterraneum, богатым фитоэстрогенами, чаще других наблюдалось бесплодие. Впрочем, позже ученые доказали, что теория клеверной болезни неприменима к человеку: люди не в состоянии употребить столько фитоэстрогенов, а в процессе их переваривания высвобождаются совсем другие метаболиты, нежели у травоядных.
Фото: pexels.com
Эффективны ли фитоэстрогены в косметике
Само название «фитоэстрогены» является коммерчески выгодным, особенно для косметических средств: с одной стороны — мнимая гормональная принадлежность (эстрогены ассоциируются с женской красотой, здоровыми волосами и кожей), с другой — приставка «фито-», говорящая о растительном, а значит, и безопасном происхождении.
Однако рассчитывать именно на гормоноподобный эффект при нанесении фитоэстрогенов на кожу точно не стоит: они малоактивны сами по себе и работают только при применении внутрь.
Косметика с фитоэстрогенами в составе используется при лечении алопеции, акне и жирной себореи. Однако у нее всего два основных плюса — антиоксидантное действие и подавление активности ферментов, стимулирующих выработку кожного сала. Других чудес от такой косметики, к сожалению, ждать не стоит.
