Чай Билочунь, производимый в китайской провинции Сучжоу и в Дунтине (провинция Цзянси) широко известен по всему миру. Этот сорт чая в самом Китае называют и "Изумрудные спирали весны", и "Скачок зеленой улитки". Особым образом свернутый китайский зеленый чай из совсем молодых чайных листочков.