- Вреден ли чай в пакетиках?
- Что за порошок в упаковках из под чайных пакетиков?
- Почему чай, заваренный из пакетиков, намного ароматнее чая из заварки?
- Из чего делают пакетики для чая?
- Какой чай лучше – в пакетиках или весовой?
- Почему от чая в пакетиках так сильно пачкается кружка?
- Желтеют ли зубы от черного чая?
- Как правильно заваривать чай?
- Правильно ли заваривать чай кипящей водой?
- Можно ли курить чай?
- Чем отличается вкус зеленого чая от вкуса черного?
- Как правильно пить мате?
- Как хранить чай?
- Как выбирать чай?
- В какой посуде заваривать чай?
- В каком сорте чая содержится меньше всего кофеина?
- Что бодрит сильней, чай или кофе?
- Можно ли есть кофе/чай?
- Вредно/полезно ли пить чай на вчерашней заварке?
- Как правильно заваривать чай пуэр, чтобы был результат?
- Как лучше пить чай, с сахаром или без?
- Почему первую воду с зеленого чая надо сливать?
- Что больше вредно чай или кофе?
- Как отличить плохой зеленый чай от хорошего?
- Где в России выращивают чай?
- Чем отличается белый чай от зеленого?
- Чем отличается черный чай от зеленого?
- Как растет чай?
- Что лучше – просто чай или чай с молоком?
- В какое время года собирают чай?
- Где самая большая плантация чая?
- Кто первый вырастил чай?
- Можно ли вырастить чай дома?
- Как сушат чай?
- Чем ароматизируют чай?
- Что есть в чае кроме кофеина?
- Откуда появилось слово «чай»?
- Сколько точно сортов чая?
- Какая страна больше всех пьет чай?
1. Вреден ли чай в пакетиках?
Мнение о неблагоприятных свойствах бумажной упаковки чая (чайных пакетиков) основано на следующих данных: в процессе изготовления упаковочной бумаги предусмотрен этап ее отбеливания, при котором некоторые технологии используют хлор. При этом действительно могут образовываться хлорсодержащие соединения, в том числе и обладающие токсичностью.
2. Что за порошок в упаковках из под чайных пакетиков?
Представьте себе большой сосуд (в быту — это чайник для заварки), в котором заваривается некоторое количество черного байхового чая. Получается концентрированный напиток. Заварка, по-нашему. Эту заварку необходимо превратить в порошок, а затем переместить его в пакетик.
Наука предложила различные способы превращения концентрированного напитка в порошок. Наиболее простой — сублимационная сушка. Процесс легко представить себе, если вспомнить сушку мокрого белья на морозе: вода вымораживается — белье высыхает.
Порошок чая получен. Осталось только упаковать его в пакетики.
3. Почему чай, заваренный из пакетиков, намного ароматнее чая из заварки?
Заварка в пакетиках - это то, что осталось при отборе листов в "большой" чай. То есть, пыль. Пыль лучше отдаёт запах. Но 1 раз, второй не заварить. А "большой" чай после первой заварки вообще не пьют, а используют для бытовых и медицинских целей, а последующие раз 5 он будет отдавать аромат.
4. Из чего делают пакетики для чая?
Современные пакетики в основном делаются из тонкой перфорированной бумаги, что не мешает некоторым из них быть настоящими произведениями искусства.
Пакетики бывают трех основных форм - классические прямоугольники, круги и пирамиды. последние на сегодняшний день являются самыми модными и используются большинством производителей дорогих чаев.
5. Какой чай лучше – в пакетиках или весовой?
Конечно весовой.
6. Почему от чая в пакетиках так сильно пачкается кружка?
Кружка пачкается мелкой чайной пылью, которая оседает на стенках. Это возможно потому,что в чайные пакетики сыпят отходы производства от дорогих сортов чая.
7. Желтеют ли зубы от черного чая?
Да, подробнее читайте в статье «Черный чай опасен для здоровья?»
8. Как правильно заваривать чай?
Как правильно заваривать чай? Этим вопросом задаются многие начинающие любители настоящего чая. Способов приготовления чая много. Все зависит от того, какой именно чай Вы собираетесь заваривать - черный, зеленый, белый или же красный чай (каркадэ).
9. Правильно ли заваривать чай кипящей водой?
Считается, что витамин С легко распадается при высокой температуре, поэтому, говорят, чай нельзя заваривать кипятком. Японские исследователи показали, что кипяток разрушает витамин С незначительно: в первые 15 минут в заваренном чае при постоянно поддерживаемой температуре 100 градусов по Цельсию распадается 30% витамина С, и лишь за 60 минут он распадется почти целиком. Но витамин С, растворенной в обычной воде с температурой 100 градусов по цельсию распадается за 10 минут на 83%. То есть, при заварке чая кипящей водой содержание в нем витамина С падает не так уж сильно. Это объясняется тем, что чайный фенол вступает во взаимодействие с ионами железа и меди, ускоряющими распад витамина С, таким образом, чайный фенол замедляет скорость распада витамина С.
Заваривание чая кипящей водой значительно увеличивает коэффициент растворимости полезных веществ, содержащихся в чайных листьях. Кроме того, что в жидкость выделяется больше ценных веществ, чай также дает более выраженный аромат и вкус. Соответствующие эксперименты показали, что за одно и то же время в чае, заваренном крутым кипятком, из листьев в раствор выходит почти в три раза больше ценных веществ, чем в чае, залитом водой более низкой температуры.
Чайный фенол, аминокислоты, кофеин и сахара являются важными составляющими, от которых зависит качество чайных листьев и вкус чая. Опыты, проведенные китайскими учеными, показали, что с повышением температуры в чайном растворе растет содержание чайного фенола, аминокислот, кофеина и сахаров. Все эти вещества, кроме сахаров, дают наибольший коэффициент растворимости при температуре от 90 до 100 градусов по Цельсию. Таким образом, использование кипятка для заваривания чая увеличивает содержание в напитке ценных биологических веществ и делает чай более крепким.
10. Можно ли курить чай?
Иногда некоторые люди задаются вопросом – можно ли курить чай? Если так подумать, то в чае нет никотина. Хотя в нем есть тот же дым, которые посадит вам легкие и ваше сердечко. Так что не думаю, что вам это стоить пробовать и тем более советовать другим.
Некоторые люди, конечно пробовали курить чай и говорят то в этом нет ничего страшного. Но это конечно не так. Некоторые просто бывают курят чай, когда у них заканчиваются сигареты ночью и далеко идти до ближайшего ларька или магазина.
Бросайте курить…
11. Чем отличается вкус зеленого чая от вкуса черного?
В отличие от черного чая в зеленом байховом чае отсутствует специфический чайный вкус и аромат, и иметься более выраженная терпкость.
12. Как правильно пить мате?
Подробнее читайте в статье «Как правильно пить матэ?».
13. Как хранить чай?
Так как чай легко впитывает запахи и влагу, то даже самый хороший чай быстро теряет свои качества и вкус при неправильном хранении. Факторов, влияющих на сохранность чая, очень много. Температура, влажность, специфические запахи, освещение, воздух, микробы - все это может оказывать негативное влияние. Чай очень сильно впитывает влагу и запахи окружающей среды, он легко залеживается, и правильно хранить чайные листья можно, только приняв во внимание эти особенности.
У чайного листа довольно разреженная структура, кроме того в нем содержатся вещества - “друзья воды”, интенсивно поглощающие воду. А когда содержание воды в чайном листе превышает 12%, начинаются процессы токсичного перерождения. Поэтому чайные листья следует хранить в сухом проветриваемом месте.
В любом случае, чай не хранится долго. Лучше всего выпивать чай в течение одного месяца после покупки, так как при длительном хранении улетучиваются ароматические вещества, хлорофилл и танин постепенно окисляются, а вместе с ними постепенно уходят вкус, аромат и прозрачность.
Для того, чтобы чай не залеживался, его следует хранить в герметично закрывающейся посуде без доступа света. В чайном листе содержатся терпены, пористые вещества, которые с легкостью впитывают любые запахи. Держите поэтому чай подальше от мыла, керосина, алкоголя, приправ и других пахучих веществ. Кроме того, имеет смысл раздельно хранить чаи разных сортов и качества. Лучше всего часто используемый сорт хранить отдельно от того, который вы в настоящее время пьете нечасто. Таким образом, чай будет меньше подвергаться воздействию воздуха. Чтобы избежать потери аромата, лучше всего небольшое количество чая отсыпать в небольшую отдельную банку и заполнять ее по мере необходимости. Для хранения чая лучше всего подходят контейнеры из жести, старайтесь не хранить чай в железной и деревянной посуде.
Если вы располагаете большим количеством чая, рекомендуем попробовать следующие способы:
1. Хранение с негашеной известью
Возьмите сухой, чистый, ничем не пахнущий глиняный кувшин, предпочтительно из исинской глины, или железный контейнер с узким горлышком, чистый и без ржавчины, а также негашеную известь и холщовый мешок с золой. Перед тем как засыпать чайные листья, подсушите их немного на медленном огне, чтобы убрать излишнюю влагу, дайте листьям остыть и затем заверните их в тонкую веленевую бумагу и перевяжите тонкой бечевой. Разложите свертки слоями по краям горшка, а в центре положите мешок с негашеной известью и золой, который прикройте в свою очередь свертком с чаем. Закупорьте горлышко веленевой бумагой и сверху покойте соломенным матом, поставьте контейнер в сухое помещение. Меняйте мешок с известью раз в один-три месяца.
2. Хранение с древесным углем
Наполните холщовый мешок килограммом древесного угля, мешок положите в глиняный горшок или в железный контейнер с узким горлышком, меняйте уголь раз в один-два месяца. Подробности хранения см. в предыдущем способе.
3. Хранение в термосе
Чай насыпать в термос, запечатать горлышко белым воском и сверху заклеить изолентой.
4. Хранение с газом
Чай завернуть в алюминиевую фольгу, пустоты заполнить инертным газом (N2 или СO2) высокой степени чистоты. В таких условиях чай сохраняет все свои свойства в течение шести месяцев.
14. Как выбирать чай?
Прежде всего надо научиться отличать свежий чай от старого и настоящий чай от фальшивого. Листья свежего чая производят впечатление свежести, они имеют яркий цвет, хорошую форму и образуют довольно плотную структуру. У старого чая листья тусклые, разной формы, твердые. Свежий чай на ощупь мягкий и живой, если его потереть в пальцах или растереть на ладони, обычно он не раскрашивается легко. Старый чай сухой, и он легко превращается в порошок.
При заваривании свежий чай быстро дает ярко выраженный чистый аромат, листья разворачиваются, чайный раствор прозрачен; вначале чистый цвет прозрачного нефрита медленно переходит в желтоватый оттенок. У свежего чая мягкий вкус. У старого чая запах приглушен, листья вялые, жидкость мутная. Только что заваренный старый чай имеет глухой желтый оттенок. У настоящего чая листья имеют зубчатую кромку, у фальшивого края листа не имеют конкретной формы. Кроме того, теин и эфирные масла придают настоящему чаю характерный аромат, которого нет у фальшивого чая.
Если вы все-таки не уверены в чае, попробуйте следующий способ: Возьмите щепотку сомнительного чая и щепотку настоящего, заварите оба по два раза, настаивая оба образца в течение 10 минут. После этого выложите листья на белую тарелку с чистой водой и рассмотрите форму листьев, прожилки, зубчики. У настоящего чая прожилки образуют яркий рисунок, похожий на сеть, главная прожилка идет точно в вершинку листа, боковые приблизительно на две трети своей длины расходятся в стороны, а затем дугообразно сгибаются вверх и соединяются с идущими вверх ответвлениями, оборотная сторона листа некоторых сортов чая покрыта белым пушком, зубчики по краям листа ярко выражены, внизу листа зубцы более редкие. У фальшивого чая прожилки не выступают отчетливо, боковые прожилки обычно идут прямо к краям, зубцы по кромке либо не отчетливы, либо слишком грубы.
15. В какой посуде заваривать чай?
В Китае ассортимент чайной посуды — чайников, стаканов, чашек — необъятен. Но предпочтение отдается керамической чайной посуде. Некоторые, особенно зимой, заваривают чай прямо в термосе, полагая, что это предотвращает остывание чая. Но от постоянной высокой температуры ухудшается цвет, аромат и вкусовые качества чая. Некоторые заваривают чай в эмалированной посуде, считая, что так его можно будет подогреть, когда захочется, или держать на медленном огне. Однако эмаль плохо пропускает воздух, что влияет на вкус чая, а чай, поварившись, выделяет слишком много танина, который при впитывании в стенки пищеварительного тракта может вступить в реакцию с пищевыми белками и, в конце концов, оседает в пищеварительном тракте, подавляя аппетит и негативно влияя на пищеварение, вплоть до запоров.
Лучше всего заваривать чай в чайниках из киновари (красной глины), так как киноварь очень хорошо пропускает воздух, поэтому в холодную погоду такой чайник сохраняет тепло, а в жару предохраняет чай от скисания. С течением времени чайник становится все более гладким и обретает изящество старины, а аромат завариваемого чай становится со временем более выраженным и изысканным, вплоть до того, что даже налитый в чайник пустой кипяток приобретает нежный слабый запах. Сегодня большинство любителей чая предпочитает чайники фиолетовой глины, которая знаменита как абсолютно антитоксичный материал. Уже само по себе использование чайников из глины этого сорта продлевает жизнь, поэтому они всегда высоко ценились среди любителей чая. Фаянс, фарфор, стекло не отличаются особыми достоинствами, но и не портят вкус чая, поэтому довольно распространены в быту.
16. В каком сорте чая содержится меньше всего кофеина?
Наименьшее колличество кофеина содержит Белый Чай.
17. Что бодрит сильней, чай или кофе?
Вообще, чай обладает ярко выраженным тонизирующим действием, в нем содержится теин, сильнодействующее вещество, более мощное по воздействию, чем кофеин.
В отличие от кофеина, теин почти не влияет на давление, но вместе с тем он расширяет кровеносные сосуды, и человек чувствует себя бодрым более длительное время.
18. Можно ли есть кофе/чай?
Чай и кофе можно употреблять в пищу, кулинарию, десерты, мороженное и коктейли.
19. Вредно/полезно ли пить чай на вчерашней заварке?
Чай полезен после 5 минут заваривания... (имеется ввиду листовой чай в фарфоровом заварнике). Выделяются дубильные вещества и эффект после него лучше чем после кофе, а после он уже просто напиток без полезных свойств.
20. Как правильно заваривать чай пуэр, чтобы был результат?
Существует несколько способов приготовления пуэра. Норма заваривания составляет 1,5-2 чайные ложки на человека.
Можно встретить рекомендации по предварительной промывке и/или прожариванию пуэра перед заваркой. Промывка устраняет пыль, а прожаривание обеспечивает дезинфекцию, так как длительное хранение пуэров делает возможным развитие в нём микроорганизмов. Возможна очень быстрая промывка кипящей водой — в этом случае обеспечивается одновременно и удаление пыли, и дезинфекция. В любом случае, пуэр в виде прессованного «блина» перед завариванием крошится, а иногда даже растирается более мелко.
Собственно заваривание (в чайнике или гайвани) происходит вполне традиционно — пуэр заливается горячей водой температуры около 90 °C. По времени настаивания также возможны варианты. Часто рекомендуют настаивать первую заварку пуэра буквально несколько секунд, затем сразу же сливая настой, а при повторных завариваниях увеличивать экспозицию на 15-30 секунд каждый раз. В таком режиме пуэр может выдержать, в зависимости от возраста и качества, от 5 до 10 заварок. Встречаются любители заваривания пуэров с большой экспозицией — до нескольких минут. В таком случае повторное заваривание возможно не более 1-2 раз, а получившийся настой получается с более выраженным вкусом.
Ещё один способ приготовления пуэра — варка. Вода доводится до температуры около 90-95°C, после чего (прямо на огне) в воду, размешиваемую круговыми движениями, высыпается пуэр (возможно, предварительно промытый холодной водой) и быстро перемешивается. Сосуд оставляется на огне до момента, пока не появится коричневая пена, после чего снимается, выдерживается 1-2 минуты, и напиток разливается по чашкам.
21. Как лучше пить чай, с сахаром или без?
Подробнее читайте в статье «Не пейте чай с сахаром».
22. Почему первую воду с зеленого чая надо сливать?
Чтобы раскрыть настоящий аромат и вкус - китайцы и японцы, что принесли нам культуру пития зеленого чая, знают в этом толк.
23. Что больше вредно чай или кофе?
Потребление очень горячего чая или кофе с молоком повышает вероятность развития рака пищевода в четыре раза. К такому выводу пришли испанские ученые, которые проанализировали результаты пяти исследований. Кофе без молока и многие теплые напитки не вызывают отрицательного эффекта. Эти данные были опубликованы в журнале International Journal of Cancer.
По данным эпидемиологических исследований, рак пищевода особенно часто встречается в некоторых регионах Латинской Америки - в северо-восточной Аргентине, южной Бразилии, Уругвае и Парагвае. Жители этих стран традиционно пьют много кофе и мате через соломинку, при этом в пищевод попадает очень горячая жидкость.
А вот сотрудники Каролинского Института обнаружили, что мужчинам, которые курят, кофе и чай могут помочь избежать сердечного удара, вызванного блокировкой кровообращения. Данные напитки предотвращают отрицательные воздействия табака. Кроме того, они укрепляют артерии и защищают мозг от кровоизлияния. Было проведено масштабное исследование, в котором приняли участие 26556 взрослых мужчин — хронических курильщиков. Эксперимент длился 13 лет. В результате оказалось, что испытуемые, которые выпивали по 8 и более чашек кофе каждый день, уменьшили риск сердечной дисфункции и мозгового инфаркта на 23%. Те же, кто ежедневно пил по 2 или более чашек чая снизили риск тяжёлых заболеваний на 21%.
Учёные доказали, что чай и кофе содержат фенолические составы, блокирующие связанные с курением воспалительные процессы.
В меру чай и кофе надо пить. Вреда не будет никому и никакого.
Чрезмерное употребление кофе,более опасно.
24. Как отличить плохой зеленый чай от хорошего?
Хороший зеленый чай:
1) от известных производителей;
2) не может стоить дешево;
3) позволяет несколько раз его заваривать
25. Где в России выращивают чай?
Краснодарский чай выращивают в Дагомысе.
26. Чем отличается белый чай от зеленого?
Только способом ферментации (обработкой чайного листа).
27. Чем отличается черный чай от зеленого?
Зеленый чай вырабатывается из того же сырья, что и черный. Отличается от черного чая только тем, что не подвергается процессу ферментации, благодаря чему в нем сохраняются все полезные вещества. Разнообразные сорта чайных кустов, методы обработки и скручивания листа, позволяют выделить более дорогие и полезные виды чая.
28. Как растет чай?
Люди давно обратили внимание на чрезвычайную выносливость чайного растения и его относительную неприхотливость. Чайный куст может расти на скудных, даже почти каменистых почвах, на скалах, чуть припорошенных слоем земли. Чай выносит разнообразные климатические условия: и атмосферу «парной бани», и тропическую жару, и снежный покров, и морозы до минус 20°С, и пятимесячную зиму. Чай не подвержен «эпидемическим» заболеваниям, которые так опасны для других тропических и субтропических культур и которые опустошают полностью плантации кофе, винограда и т. п. Чай, наконец, не изнежен, он являет собой в этом отношении полную противоположность дереву какао (оно заболевает от любого температурного колебания или случайного повреждения, и землю вокруг него надо буквально перетирать руками, пока она не обратится в пух). Помимо всего этого, чайный куст исключительно долговечен – он может жить и плодоносить сто и более лет.
29. Что лучше – просто чай или чай с молоком?
Чай способствует усвоению молока, вследствие чего его лучше переносят люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Так что, пейте дети молоко - а еще лучше с чаем!
30. В какое время года собирают чай?
Собирают чай четыре раза в год, но лучшими считаются весенний и осенний сборы, особенно весенний, когда почки и листья наполняются полезными веществами и живительной силой.
31. Где самая большая плантация чая?
Kayu-Aro
Самая крупная чайная плантация в мире на индонезийском острове Суматра. На 2250 га ежегодно производят 4500 тонн чая.
Или
Assam
Область, расположенная по обоим берегам Брахмапутры, самая большая территория возделывания чая в мире.
32. Кто первый вырастил чай?
Китайцы не только подарили миру название чая и научили человечество употреблять чай как напиток, но и открыли само чайное растение – чайный куст, впервые упомянув о нём почти 4700 лет тому назад. Впоследствии была создана легенда о том, что это растение выросло из брошенных на землю век одного китайского святого, который отрезал их после того, как заснул во время молитвы, и, разгневанный на самого себя, захотел, чтобы у него никогда не слипались глаза. До сих пор в китайском и японском языках для обозначения век и чая употребляют один и тот же иероглиф.
33. Можно ли вырастить чай дома?
Да, читайте в статье «Чай с… подоконника».
34. Как сушат чай?
Для получения зеленого чая свежий лист высушивается быстро и подвергается действию горячего пара; при приготовлении черного чая свежий лист высушивается медленно на солнце, рассыпанный на циновках; затем чай собирают в кучи и сильно мнут, так что из листьев выступает зеленый сок; вторично чай рассыпают на циновках и дают преть (бродить), пока листья не почернеют.
35. Чем ароматизируют чай?
Ароматизируют чай тремя основными способами:
Первая ароматизация – с помощью натуральных добавок.
Слои чая перемежают слоями пахучего растения, которое выступает в качестве ароматизатора и подобный «чайный пирог» содержится в герметической посуде около пяти часов. По прошествии времени, пахучее растение вытаскивается, а чай подсушивается. После того, как чай высушится, к нему опять добавляют тот же ароматизатор. Благодаря подобным манипуляциям у чая появляется роскошный и насыщенный запах, поскольку высушенный чай равномернее насыщается ароматами. В качестве натуральных добавок используется жасмин, ромашка, мята, зверобой, гвоздика, корица, чабрец, кардамон и лимон.
Второй способ ароматизации – с помощью натуральных экстрактов.
Чайные листочки смешиваются с кусочками фруктов или измельченными листиками фруктового дерева.
Третий способ ароматизации – с помощью разнообразных эссенций.
Ароматизация чая происходит с помощью как натуральных, так и искусственных эссенций. Утверждается, что хотя они и получены с помощью химии, но по формуле полностью соответствуют своему природному аналогу.
Кроме вышеуказанных трех разновидностей ароматизации чая существует еще один вид, который не очень часто используется. Такой способ ароматизации состоит в том, что на чайных плантациях рядом с кустами чая высаживаются персиковые деревья или же дикие орхидеи. Путем такого смешения растений на плантации, получается, что чайные листья впитывают аромат орхидеи или персика, прекрасно удерживая его.
36. Что есть в чае кроме кофеина?
Кроме кофеина в чае имеются еще таннин, эфирные масла и другие химические вещества, в совокупности создающие любимый нами вкус и аромат чая.
37. Откуда появилось слово «чай»?
Откуда возникло это слово и что оно означает для нас? Под словом «чай» мы обычно подразумеваем и напиток (чашку чая), и сухой чай (пачку или цыбик чая), и само чайное растение (куст чая).
В Китае чай имеет сотни названий, в зависимости от района произрастания, типа или сорта («шуйсен», «юньнань», «ша-оцун», «улун», «лунцзи», «тунчи», «байча», «ченлянча», «чича», «точа», «хуача» и т.д.). Но самое употребительное наименование, обобщающее и чаще всего присутствующее в сложных составных названиях сортов, – это «ча», что значит «молодой листочек». Подробнее…
38. Сколько точно сортов чая?
Сорта чая называют по цвету, который зависит от степени ферментации (окисления).
Белый чая - неферментированный чай. Изготавливается только из двух видов китайского чая. При этом урожай собирают всего 2 дня в году - в начале апреля и в начале сентября. Берутся типсы иногда следующий за ним листок, в течение 1 мин прогревается на пару, а потом сушится. Цвет имеет серебристый. Самый дорогой сорт чая.
Зеленый чай - слабо ферментированный (2 - 3%). После сбора листочки чая высушиваются на солнце, а затем скручиваются. Цвет должен быть достаточно свежим и ярким. Потемнение чая, тусклый цвет говорит о нарушении технологии изготовления.
Красный чай (оолонг, улун) - чай с частичной ферментацией, сочетает признаки зеленого и черного чая. Ферментацию останавливают в тот момент, когда ей подверглись (стали красно-коричневого цвета) только края и кончики чайных листочков, а в середине они сохранили свой зеленый цвет. Разновидностью улунов являются желтый, синийчай и пу-эр. Желтый - самый мало ферментированный из улунов - до 10-20% ферментации, по цвету и свойствам похож на зеленый. Синий чай - более ферментированный чем желтый, но ферментации подвергается весь лист равномерно, имеет сизо-зеленую окраску. Пу-эр - ферментация достигает 60 - 65%, по цвету близок к черным чаям.
Черный чай - полностью ферментированный. Имеет черный цвет с красноватым или синеватым отливом. Различается по происхождению (китайский, цейлонский, индийский и т.д.), купажу, величине листочков, по количеству типсов.
39. Какая страна больше всех пьет чай?
Рекордсмены - "чаеманы" - англичане. В Англии на душу населения приходится 4,5 кг чая в год (4 - 5 чашек в год). И ещё Ирландия. Мужчины пьют его больше женщин. А Китай занимает 10-е место.
Дата: 30.11.2009
Что такое чай
О Проекте 
