Как готовить напиток джаму — противовирусное средство и природный антибиотик
Вы слышали, что сейчас адепты здорового образа жизни активно продвигают джаму? На Бали этот напиток пьют натощак по утрам, перед духовными практиками. А с недавнего времени целебный отвар с куркумой, имбирем и медом начали подавать в российских ресторанах. Мы разобрались, почему возник такой ажиотаж вокруг старинного индонезийского рецепта, в чем польза джаму и как его готовить.
Фото: unsplash.com
Чем полезен джаму
В Индонезии, особенно на острове Бали, для укрепления здоровья джаму пьют уже несколько веков: местным жителям известно свыше 300 рецептов! Как лекарство его также выпускают в виде таблеток и мазей. Однако в кафе и ресторанах он появился сравнительно недавно. Туристы из США, Европы и России немедленно оценили терпкий отвар с травами, медом и куркумой, и джаму вышел в тренды по всему миру.
Куркума придает ему пряный привкус, имбирь — остроту, сок лайма — терпкость, а мед — сладость. Исследования подтверждают, что напиток помогает взбодриться и побороть простуду.
Фото: freepik.com
Благодаря своему составу джаму:
- Обладает противовоспалительными, антибактериальными и противовирусными свойствами. Этим джаму обязан куркумину в составе куркумы и гингеролу, который содержится в имбире.
- Борется со свободными радикалами — врагами молодости и красоты. В этом ему помогают биологически активные соединения куркумы — куркуминоиды.
- Предотвращает обезвоживание. Кокосовая вода, тоже входящая в состав джаму, богата калием — основным электролитом, который поддерживает водный баланс в организме.
- Способствует мягкому похудению и налаживает работу кишечника и ЖКТ.
Фото: unsplash.com
Как приготовить джаму дома
Необязательно ехать на Бали, чтобы отведать чудо-напиток. Попробуйте приготовить его сами. Вам понадобятся:
- корень куркумы — 100 г,
- корень имбиря — 50 г,
- щепотка черного перца,
- лайм или лимон,
- мед — 2 столовые ложки,
- кокосовая вода — 4 стакана.
Фото: unsplash.com
Снимите кожицу с куркумы и имбиря и нарежьте их тонкими ломтиками. Смешайте в блендере с черным перцем и кокосовой водой. Взбейте, перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения.
Дайте напитку настояться полчаса, затем выжмите в него лимон и добавьте мед. Еще раз перемешайте, процедите и перелейте в стеклянную емкость.
Чаще джаму подают охлажденным, с кубиками льда. Однако если вы простыли, лучше пить его теплым. Чувствуете, что напиток получился слишком насыщенным или острым? Просто добавьте в него немного воды.
Фото: unsplash.com
Храните джаму в герметичной стеклянной емкости в холодильнике не дольше недели, иначе он уже не будет таким вкусным и полезным. И не забывайте перемешивать перед каждой подачей на стол.
