Заварить имбирь вкусно и сохранить максимум пользы: мастер-класс от титестера
Целебные свойства имбиря не требуют рекламы. При этом его можно добавлять как в различные блюда, так и в напитки: пряность хороша тем, что отлично сочетается почти со всеми продуктами. В том числе и с чаем.
Фото: pxhere.com
Как правильно резать, чистить и заваривать имбирь
То, что принято называть имбирным чаем, на самом деле множество вариаций на тему. Имбирь добавляют к обычному чайному листу, смешивают с ройбушем и мате, заваривают отдельно или сочетают с другими пряностями. Важно только одно — подобрать оптимальные пропорции. Если вы завариваете имбирь исключительно для здоровья, то можно смело класть побольше. Если для вкуса, то надо учитывать особенности остальных ингредиентов и постараться не перебить их аромат.
Фото: freepik.com
Классический имбирный напиток с лимоном
- Положите в заварочный чайник свежий или молотый имбирь, исходя из пропорции одна чайная ложка на чашку (200 мл). Свежий имбирь можно натереть на терке либо нарезать тонкими пластиками.
- Залейте имбирь кипятком.
- Дайте напитку настояться не менее 10–15 минут, после чего добавьте в него по вкусу мед и выжатый из свежего лимона сок.
Фото: freepik.com
Чёрный чай с имбирем
- Положите в заварник три чайные ложки черного чая и одну чайную ложку имбиря.
- Залейте двумя стаканами кипятка (400–500 мл) и дайте настояться пять минут.
- Разлейте получившийся настой по чашкам, по желанию немного разведите горячей водой и добавьте меда.
Фото: pexels.com
Имбирный отвар
Чтобы получить от имбиря максимум пользы, знатоки предпочитают не заваривать его, а варить. Но имейте в виду, что для этого рецепта подходит именно свежий корень.
- Нарежьте имбирь тонкими пластиками (пять-шесть штук) и поместите их в кастрюлю. Залейте двумя стаканами воды.
- Доведите воду с имбирем до кипения и оставьте на медленном огне на 15–20 минут.
- Дайте готовому отвару немного остыть и добавьте мед.
Наталья ЛарионоваТитестерМиксологБаристаПо желанию рецепт можно дополнить любыми пряностями: корицей, кардамоном, мускатным орехом, куркумой, звездчатым анисом и гвоздикой. Помните также, что имбирный отвар хорошо сочетается с молоком.
Фото: unsplash.com
Семь популярных вопросов про имбирь
Можно ли пить имбирный чай каждый день
Да, можно. Все современные исследования показывают, что имбирь — безопасный продукт для здорового человека. Согласно медицинским наблюдениям, не имея противопоказаний, можно употреблять до четырех грамм имбиря в день, а это примерно четыре чашки имбирного напитка.
В какое время лучше всего пить имбирный чай
Если это напиток без добавления чайного листа, вы можете пить его в любое время суток — утром, вечером или даже перед сном. Имбирный тизан не содержит кофеина, а значит, не окажет возбуждающего воздействия.
Фото: unsplash.com
Когда не стоит пить заваренный имбирь
Перед прогулкой. Имбирь признан потогонным и согревающим средством, поэтому его не стоит добавлять в напиток, если вы собираетесь выходить на холод сразу после чаепития. Кроме того, он не рекомендован людям с заболеваниями ЖКТ и гипотоникам.
Можно ли давать имбирный чай детям
Да, но с осторожностью. Педиатры считают, что имбирь в любом виде лучше давать детям после трех лет и в очень небольшой дозировке. Если вы приготовили концентрированный имбирный напиток, его необходимо разбавить, чтобы он не был слишком жгучим.
Фото: pexels.com
Разрешается ли имбирный напиток беременным и кормящим женщинам
Да. Как таковые беременность и лактация не входят в число противопоказаний для употребления имбиря. Более того, многим женщинам имбирный чай помогает справиться с тошнотой, особенно в первом триместре. Однако в третьем рекомендуется пить его пореже.
Как выбрать и хранить имбирь
Свежий имбирь должен быть крепким, твердым, со светлой чистой шкуркой, без признаков плесени и увядания. Хранить его нужно в холодильнике не дольше двух недель.
Молотый имбирь следует выбирать, опираясь на срок годности, указанный на упаковке, — это главный показатель качества. Упаковку с молотым имбирем лучше герметично закрыть и хранить в сухом и темном месте.
Фото: freepik.com
Чем полезен имбирь
Имбирь содержит ряд соединений, которые полезны для всего организма. Он помогает быстрее восстановить силы во время простуды и ОРВИ, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, поддерживает иммунитет, снимает приступы тошноты, усиливает кровоток, снижает давление и ускоряет обмен веществ.
