icon
Москва
×
Выбор города

Начните вводить ваш населенный пункт и выберите из списка вариантов

Москва
Санкт-Петербург
Архангельск
Астрахань
Владивосток
Волгоград
Воронеж
Грозный
Екатеринбург
Иркутск
Казань
Калининград
Краснодар
Красноярск
Мурманск
Нижний Новгород
Новосибирск
Омск
Пермь
Ростов-на-Дону
Самара
Сочи
Томск
Тюмень
Уфа
Хабаровск
Челябинск
#вкусно и питательно #польза красного риса #иван-чай #бразильский кофе #синий чай #виды чаев для похудения #латте #матча #детские товары #раф #красный рис #саган-дайля #игрушки для купания #улун #кокосовое масло #холодный чай #чай для похудения #ройбуш #кофе из Бразилии #кофе #кофеварка #экологичные продукты #куркума #чай с добавками #без кофеина #чай в пакетиках #новый год #косметика #красота и здоровье #чай по-английски #имбирь #мате #новогодние подарки #спортивное питание #купание #традиции #черная фасоль #подсластители #игрушки для детей #полезные блюда #анчан #купитьройбуш #черный чай #здоровье и уход #масала #чайная посуда #посуда для кофе #семейные ценности #экология #травы #полезные свойства меда #охрана природы #бокалы для вина #польза кофе #молотый кофе #подарки для женщин #здоровье #баня #мед #гречишный чай #обзор #знаменитости #завтраки #подарки #история #травяной чай #крепкий кофе #развитие ребенка #чай с мятой #стевия #сладости #польза шоколада #красный чай #зеленый чай #пуэр #белый чай #крепкий чай #чай с бергамотом #чай и кофе #здоровье и красота #зерновой кофе #польза чая #кофемашины #марокканский чай #китайский чай #производство кофе #винные бокалы #кофе в зернах #напитки для бани #индийский чай #чай из Японии #звезды #специи #производство чая #дарджилинг #нут #бобовые #рецепты #чай #бокалы #глинтвейн #правильное питание #традиции Марокко #арабика #полезные сухие завтраки #шоколад #растворимый кофе #английский чай #игрушки #подарки на новый год #киноа #кофе в капсулах #сахарозаменители #спорт и отдых #умные игрушки #имбирный чай #свойства меда
#зеленый чай #китайский чай
08.06.2020

Как выбрать зеленый чай, если ты не специалист

Рассказываем на что обратить внимание при выборе листового зеленого чая.

В Китае широко известны 40 сортов зеленого чая

На страну происхождения

Первое, на что стоит обратить внимание, при выборе зеленого чая – страна происхождения. Индия, Индонезия и Шри-Ланка поставляют, в основном, черный чай (хотя среди индийских чаев можно встретить зеленый дарджилинг). Япония производит, фактически, только зеленый чай, но его выбор в России ограничен – это матча, сенча и генмайча. Корейский идет, в основном, на внутренний рынок. Зеленый чай выпускают и в России – в Краснодарском крае.

Но основной мировой поток зеленого чая приходит к покупателям, конечно, из Китая.

Те Гуань Инь занимает промежуточное место между зелеными и красными чаями

На сорт

Сколько в мире сортов зеленого чая не знают даже специалисты. В одном только Китае по крайней мере 40 широко известных, а сколько малоизвестных, трудно сосчитать. Если не можете сориентироваться в магазине, пользуйтесь нашей шпаргалкой по самым популярным вкусам:

  • Ганпаудер (Люй Чжу) – чайный лист, скрученнный поперек в маленькие шарики. Вкус отчетливо фруктовый, с оттенками свежей травы, мяты и сладкого меда.
  • Би Ло Чунь – чай, собранный весной. Вкус насыщенный, карамельно-цветочный.
  • Лун Дзин – нежный весенний чай со сладким цветочным вкусом.
  • Маофэн – один из самых известных сортов Китая, с освежающим цветочным вкусом и нежным клеверным запахом.
  • Те Гуань Инь – относится к улунам и занимает промежуточное место между зелеными и красными чаями. Но многие считают, что он стоит ближе к зеленым чаям. Вкус у него насыщенный, яркий, а в аромате чувствуется нотка сирени.
  • Матча (маття) – порошковый зеленый чай из Японии со сладковато-сливочным вкусом и легкой терпкостью.


Би Ло Чунь собирают весной. Он имеет насыщенный, карамельно-цветочный вкус

На внешний вид и запах

  1. Сушеные листья должны быть зеленого цвета. Коричневые листья – признак старого чая. Однородный цвет – хороший признак, значит все листья собраны в одном году и в одном месте.
  2. В хорошем продукте все чаинки одинакового размера, нет чайной «пыли».
  3. Не допустимо наличие посторонних включений: чайных веточек, кусочков дерева и др.
  4. Чай должен пахнуть чаем. Если в запахе есть отчетливые посторонние примеси, значит были нарушены условия хранения, и вкусным напиток точно не будет.
  5. Скрученный лист должен ломаться в пальцах, а не крошиться «в пыль». Крошится обычно пересушенный чай.

Японская матча имеет сладковато-сливочный вкус

На условия хранения

Если вы покупаете весовой зеленый чай в специализированном магазине, обратите внимание на то, как и в каких условиях он хранится:

  • Пластиковые банки – повод сразу же выйти из магазина и никогда больше туда не возвращаться.
  • Стеклянные банки с крышками – это, безусловно, очень красиво, но чай в них хранить не стоит. Прямой солнечный свет, попадающий через прозрачное стекло, может «убить» вкусоароматику чая. Если уж хранить чай в стеклянной банке, то только в затемненном помещении.
  • Рассыпной весовой чай должен храниться в жестяных коробках с плотными крышками, через которые в сам чай не проникает кислород.

Обратите внимание также на температуру и уровень влажности в магазине, а также отсутствие посторонних ароматов. Чайный лист любит прохладу и сухость, и с легкостью вбирает в себя любой резкий запах.

Чем свежее, тем лучше - главное правило при выборе зеленого чая

На дату сборки и фасовки

В случае с весовыми зелеными чаями работает главное правило «чем свежее, тем лучше». Выдержанных зеленых чаев не бывает – окисление и ферментация делают зеленый чай безвкусным.

Идеальная дата сбора чая – не более полугода до момента покупки. Весенний сбор имеет более мягкий легкий вкус, у летнего более насыщенный вкус, а осенние чаи немного горчат.

Комментарии 4
  • Комментарии

Возврат к списку