icon
Магнитогорск
×
Выбор города

Начните вводить ваш населенный пункт и выберите из списка вариантов

Москва
Санкт-Петербург
Архангельск
Астрахань
Владивосток
Волгоград
Воронеж
Грозный
Екатеринбург
Иркутск
Казань
Калининград
Краснодар
Красноярск
Мурманск
Нижний Новгород
Новосибирск
Омск
Пермь
Ростов-на-Дону
Самара
Сочи
Томск
Тюмень
Уфа
Хабаровск
Челябинск
#травяной чай #бобовые #красный чай #завтраки #чиа #молоко #косметика #имбирь #китайский чай #рецепты #винные бокалы #сладости #чай с добавками #напитки для бани #польза чая #подарки для женщин #здоровье #синий чай #производство чая #порядок в доме #охрана природы #польза красного риса #марокканский чай #гигиена #индийский чай #зерновой кофе #купитьройбуш #мед #робуста #травы #традиции Марокко #имбирный чай #постные блюда #звезды #черный чай #бокалы #зеленый чай #пуэр #подарки на новый год #без кофеина #кофе в капсулах #спорт и отдых #стевия #кофе #правильное питание #умные игрушки #растворимый кофе #полезные свойства #гречишный чай #крепкий чай #посуда для кофе #развитие ребенка #бразильский кофе #чай для похудения #полезные сухие завтраки #игрушки #чистота и порядок #вкусно и питательно #чай из Японии #уютно и тепло #красный рис #здоровье и уход #игрушки для купания #витамины и минералы #мытье посуды #игрушки для детей #посуда #холодный чай #матча #чай #кофе с молоком #дарджилинг #история #полезные добавки #экологичные продукты #виды чаев для похудения #раф #средства для уборки #дизайн #корм для кошек #питание в пост #специи #чай по-английски #знаменитости #мате #кокосовое масло #кофе в зернах #иван-чай #купание #новый год #свойства меда #чай с бергамотом #сахарозаменители #кофемашины #производство кофе #анчан #красота и здоровье #обзор #традиции #чай в пакетиках #кофе из Бразилии #английский чай #киноа #экология #здоровье и красота #полезные свойства меда #спортивное питание #шоколад #кофеварка #польза кофе #чайная посуда #ройбуш #оформление дома #пост #баня #оливковое масло #улун #семейные ценности #чай и кофе #молотый кофе #масала #куркума #подсластители #детские товары #саган-дайля #крепкий кофе #корм для животных #чай с мятой #бокалы для вина #латте #полезные блюда #польза шоколада #подарки #черная фасоль #арабика #белый чай #нут #новогодние подарки #глинтвейн
#кофе #зерновой кофе #молотый кофе
01.05.2020

Кофе со сгущенкой по-вьетнамски

Инструкция по использованию фина прилагается

Только представьте – сидите вы не у себя дома, а во вьетнамском кафе, и вместо кофе вам приносят... холодный чай. Да-да, вы пришли выпить кофе, но чтобы получить от него максимум удовольствия, нужен чай, считают доброжелательные жители этой азиатской страны. Один из наших авторов 8 лет прожил во Вьетнаме. Он рассказал, как выглядит весь кофейный ритуал. Не удивляйтесь, если в какой-то момент вы почувствуете запах кофе со сгущенкой. А еще через момент побежите его готовить...

1.jpg

Поход утром в ближайшее кафе, чтобы выпить чашечку кофе – это неотъемлемая часть традиций Вьетнама. Почти всегда, кроме кофе, в этих кафе ничего не подается, а расположены они как вдоль дорог, так и в тихих переулках, часто полностью утопают в лианах и растениях, словно находятся посреди джунглей. Бо́льшая часть таких кафе обставлена маленькими стульчиками и низкими столиками, что, конечно, для иностранца выглядит удивительно. Помимо миниатюрной мебели, сама атмосфера в этих кафе по ощущениям похожа на присутствие в детском саду – радостная и простая.

Вы сразу заметите, как безмятежно и легко вьетнамцы приветствуют друг друга, смеются и наслаждаются началом нового трудового дня. Это настроение радости, простоты и открытости является первым и, возможно, основным этапом этого утреннего кофейного ритуала. Вьетнамцы давно знают, что, даря радость, ты и сам счастлив вдвойне.

Я прожил здесь уже 8 лет и с радостью раскрою секрет, как найти ключ к сердцу любого, даже самого хмурого вьетнамца. Оставайтесь открыты к нему так, словно он ваш давний друг или даже родной человек, просто в скверном настроении. Уверяю вас, эта нация чувствительнее других к открытости и уже через мгновение настроение вашего собеседника изменится на приветливое.

2.jpg

Вторым этапом кофейной церемонии, как правило, является подача холодного чая – Tra Da. Он необходим для того, чтобы с бо́льшим наслаждением ожидать свой кофе.

Во Вьетнаме распитие кофе – это время свободы от забот, оно не терпит спешки и суеты. Поэтому, если вы торопитесь, вам следует заранее сообщить об этом, иначе вы рискуете куда-нибудь опоздать из-за длительного ожидания заказа, а оно является неотъемлемой частью культуры, и как правило, приятно для тех, кто наслаждается мгновением.

На третьем этапе вам, наконец, приносят стеклянный стакан, на одну четверть, а иногда и на треть, наполненный сгущенным молоком. Сверху стакана установлен легендарный фин – набор из металлических фильтров для заваривания кофе капельным способом.


3.jpg

Внутрь фина засыпается 3-4 чайные ложки классического вьетнамского кофе, такого как Mr.Viet Good Morning Vietnam, а после несильно прижимается фильтром.

Следует правильно подобрать плотность утрамбовки. Если кофе спрессован сильно, то стакан будет наполняться очень медленно. И, наоборот, при слабой утрамбовке кофе льется намного быстрее положенного времени.

Для получения полного букета вначале вливают немного кипятка, приблизительно одну столовую ложку, и на несколько секунд закрывают фин крышкой, чтобы вода прогрела кофе и высвободила масла.

4.jpg

После того, как вода впитается, в фин доливают кипяток доверху. Через 5 минут вкуснейший бодрящий напиток готов. Осталось лишь перемешать кофе со сгущенным молоком и добавить льда.

Наслаждение любимым напитком здесь принято совмещать с общением или чтением. Старшее поколение любит за стаканчиком кофе сыграть партию-другую в сянцы (китайские шахматы) или карты.

Как видите, западному человеку здесь есть чему поучиться, ведь можно выпить кофе не в спешке, а радостно и легко в компании часто незнакомых, но приветливых людей. И в этой простоте и детской непосредственности - вся красота и душевность Вьетнама, в них же и секрет настоящего вьетнамского кофе Mr.Viet.

Попробуйте повторить этот ритуал дома. И обязательно широко улыбайтесь.

Комментарии 0
К этой статье пока нет комментариев. Будьте первым!
  • Комментарии

Возврат к списку