Китайский чай улун Да Хун Пао средней обжарки (Большой красный халат)

Согласно одной из легенд, прописанной в записях монастыря Тянь Синь Сы, чай обрёл своё название и популярность после случая, произошедшего в 1385 году, когда студент Дин Сянь, направляясь на сдачу императорских экзаменов, получил тепловой удар, и один из монахов вышеназванного монастыря использовал чай, чтобы его вылечить. Успешно сдав экзамен и получив значительную должность (которой соответствовал красный халат), чиновник решил отблагодарить монаха и подарить ему красный халат с изображением дракона, однако тот, следуя традициям буддизма, от подношения отказался, тогда чиновник даровал свой Красный халат кустам чая. Согласно другой легенде однажды благодаря целебным качествам чая была излечена мать одного из императоров династии Мин. В знак признательности император прислал огромные красные мантии, чтобы одеть 4 чайных куста, давших целебный напиток.

Вкус густой, насыщенный, с выраженной и приятной терпкостью, и нежностью, богатейшим пряно-сладковатым послевкусием, с легкими фруктовыми нотками. Аромат чистый, яркий и сладковатый, с нотками хлеба и сухофруктов и с большим количеством не передаваемых тонкостей.

Для заваривания чая следует использовать фарфоровую гайвань, чайник из пористой глины либо стеклянную посуду. Пропорции чая к воде: 4-5 грамм на 150 мл, заливать водой не более (90°С). Для первого раза достаточно настоять 6-8 секунд, затем можно употреблять напиток. Чай способен держать свой изысканный аромат и вкус до 4 и более завариваний.

Да Хун Пао понижает количество жировых клеток и уровень холестерина в крови, нормализует обменные процессы, уменьшает аппетит; обладает мочегонным действием, придает ясность ума и готовит к активным действиям, тонизирует, снимет усталость.