17 продуктов — рекордсменов по содержанию кальция. И 5 причин поддерживать его уровень в норме

Считается, что он в первую очередь защищает кости и зубы. Однако кальций необходим для правильной работы практически всех органов и систем организма. Мы узнали, в каких продуктах минерала содержится больше всего, а также что бывает от недостатка и переизбытка кальция.

• Дефицит кальция (гипокальциемия)
• Переизбыток кальция (гиперкальциемия)
• В каких продуктах содержится кальций

Зачем организму кальций: пять причин

Около 99% кальция в организме хранится в костях и зубах, еще 1% — в крови и мягких тканях. Организм не способен вырабатывать кальций самостоятельно, но отлично усваивает его из пищи. Этот минерал необходим для многих важных функций.

Работа клеток. Человеческий организм запрограммирован поддерживать определенный уровень кальция в крови, чтобы клетки могли нормально функционировать. Падение уровня кальция приведет к тому, что минерал будет заимствоваться из костей.

Здоровье суставов и костей. Костная ткань постоянно меняется. Примерно до 30 лет она растет, а после начинает истончаться. Если кости разрушаются быстрее, чем формируются, возникает остеопороз — метаболическое заболевание, которым страдают многие пожилые люди. Возрастает риск трещин и переломов суставов и костей.

Нормальное артериальное давление. Кальций помогает кровеносным сосудам сокращаться и расслабляться и таким образом поддерживает нормальное давление. 

Здоровье почек. Кальций предотвращает образование камней в почках, уменьшая всасывание в кишечнике оксалатов — солей и эфиров, которые содержатся во многих растительных продуктах (орехах, семечках, шпинате, картофеле и др.).

Красота кожи лица. Кальций поддерживает нужный рН кожи, защищает кожный барьер и предотвращает потерю влаги. 

Для нормального функционирования всех систем и органов люди должны каждый день получать определенную дозу кальция из продуктов. 

Почему возникает дефицит кальция и как это распознать

Недостаток кальция в организме называется гипокальциемией. Заболевание часто проявляется с возрастом, однако может возникнуть и у детей, и у молодых людей.

Причины дефицита кальция

1. Недостаточное количество насыщенной кальцием еды в рационе в течение длительного периода времени. Эта проблема может возникнуть, например, у веганов из-за отказа от молочных продуктов.
2. Менопауза у женщин. Снижение гормона эстрогена во время менопаузы приводит к недостатку кальция.
3. Гормональные нарушения. Например, гипопаратиреоз. У людей с этим заболеванием не вырабатывается в достаточном количестве паратиреоидный гормон, который контролирует уровень кальция в крови.
4. Прием некоторых препаратов. Например, противосудорожных фенитоина и фенобарбитала, антибиотика рифампицина и некоторых кортикостероидов.
5. Низкий уровень витамина D — вещества, которое способствует усвоению и удержанию кальция в организме.

Важно получать достаточное количество кальция постоянно, так как организм использует его очень быстро.

Симптомы гипокальциемии

Дефицит кальция на ранней стадии незаметен. Симптомы проявляются по мере прогрессирования заболевания:

• ломкие ногти и волосы,
• шелушащаяся кожа лица,
• онемение и покалывание в руках и ногах,
• постоянная усталость,
• мышечные спазмы,
• трещины и переломы костей,
• депрессия, ухудшение памяти,
• тахикардия,
• у младенцев — рахит.

Из-за чего бывает переизбыток кальция

Гиперкальциемия — состояние, при котором концентрация кальция в крови слишком высока. Это тоже опасно для жизни, хотя и встречается реже, чем дефицит минерала.

Что вызывает гиперкальциемию

Чаще всего гиперкальциемию провоцируют различные болезни. Например, гиперпаратиреоз — когда паращитовидные железы выделяют слишком много гормонов, которые регулируют содержание кальция в крови. Это одна из основных причин переизбытка кальция у женщин старше 50 лет.

Заболевания легких могут вызвать переизбыток витамина D, что увеличит уровень кальция в крови. Подобным же образом порой действуют различные пищевые добавки и препараты, особенно диуретики.

Еще одна причина — обезвоживание. Уровень кальция может резко повыситься, если в организме недостаточно жидкости.

Бесконтрольный прием добавок с высоким содержанием кальция тоже порой вызывает гиперкальциемию. Основные проблемы, связанные с чрезмерным употреблением кальция, включают желудочно-кишечные заболевания, камни в почках и даже болезни сердца.

Симптомы гиперкальциемии

Легкая гиперкальциемия никак себя не проявляет, а вот серьезные случаи отражаются на самочувствии и здоровье. От переизбытка кальция бывают:

• головные боли,
• постоянная усталость,
• чрезмерная жажда,
• тошнота и снижение аппетита,
• судороги и ощущение слабости в мышцах,
• боли в животе,
• депрессия, раздражительность, ухудшение памяти,
• нарушение сердечного ритма.

В каких продуктах содержится кальций

Употребляйте в пищу достаточное количество продуктов, богатых кальцием и другими минералами и витаминами, чтобы в дальнейшем избежать проблем со здоровьем. Например, твердые сыры, тофу, бобовые, зелень, семена кунжута. Помните, что решающее значение для усвоения и регуляции кальция имеет витамин D. Получить его можно из жирных сортов рыбы, грибов и молочных продуктов.