Ароматный кекс с клюквой, корицей и апельсиновым соком: рецепт с видео

Собираем за столом самых близких, угощаем ароматным кексом и чаем, болтаем, мечтаем и смеемся, главное — вместе и как можно чаще. Любимый чай у каждого свой, а как испечь кекс сейчас расскажем.

Вам понадобится:

• 220 г муки,
• 160 г клюквы,
• 120 г сметаны,
• 110 г сливочного масла,
• 100 г сахара,
• 30 г апельсинового сока,
• 30 г молока,
• 2 яйца,
• 2 ч. л. корицы,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• апельсиновая цедра.

Взбейте размягченное масло с сахаром, добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая массу, потом ведите сметану. Всыпьте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, корицу). Тонкой струйкой введите сок и молоко. Еще раз перемешайте. В уже готовое тесто положите цедру и ягоды.

Клюква не обязательно должна быть свежей. Если возьмете замороженную, кекс получится более влажным и сочным.

Выпекайте около 40–50 минут при температуре 180 °C.