Что будет, если читать во время еды: аргументы против, с которыми можно поспорить, и простые правила этикета

Нас с детства убеждали, что читать во время еды вредно: это приводит к неправильному пищеварению, вызывает гастрит и даже провоцирует ожирение. Однако смартфон за столом, еда за компьютером и ужин с книгой для многих сейчас – обычное явление. Что же получается: миллионы людей себе вредят? Или все-таки не так уж и страшно полистать ленту с бутербродом в одной руке?

Аргумент № 1: чтение отвлекает от еды

Начнем с того, что до сих пор не существует полноценных исследований о прямом влиянии чтения на процесс пищеварения. Как правило, противники смартфонов и книг за столом отсылают всех интересующихся к экспериментам И. П. Павлова, который выяснил, что если собака в процессе еды отвлекалась на какой-то раздражитель, то выделение желудочного сока у нее сокращалось. Однако нужно учитывать, что раздражитель этот был весьма специфическим – очень громкий внезапный звук или вспышка света. И тогда реакция организма собаки понятна: при неожиданной угрозе любое животное прекращает поедать пищу и готовится драться или бежать. Но чтение ведь не резкий хлопок. Это приятный процесс, часто даже успокаивающий.

Аргумент № 2: чтение мешает пищеварению

Противники чтения за едой считают, что во время увлекательного чтения «отключаются рецепторы» и человек не чувствует ни вкуса, ни запаха, поэтому пищеварение не запускается должным образом. Однако процесс пищеварения – автоматический (рефлекторный). Иногда нам достаточно просто подумать о вкусной еде – и рот наполняется слюной. Это происходит из-за рефлекторного действия рецепторов. Они же «включают» выделение желудочного и панкреатического соков, необходимых для переваривания пищи. Поэтому утверждать, что чтение отвлекает организм от процесса пищеварения, неправильно.

Аргумент № 3: из-за чтения мы перестаем нормально жевать

Врачи и диетологи постоянно говорят о том, что нельзя торопиться в процессе еды и нужно тщательно пережевывать пищу: рекомендуется делать не менее 20 жевательных движений, чтобы в желудок не попадали крупные куски, которые тяжело переваривать. К счастью, чтение, как мы уже выяснили, не отключает рецепторы. Однако оно может отвлекать человека от пережевывания. Следя за сюжетом любимой книги, никто считать жевательные движения, конечно, не будет.

Аргумент № 4: чтение за едой провоцирует набор веса

Лишние килограммы, появившиеся из-за чтения за столом, – весомый аргумент против такого времяпрепровождения. Дело в том, что у многих людей возникают определенные ритуалы, связанные с выбором еды «под книгу» (это как попкорн под фильм). Готовясь приступить к любимому роману, они ставят рядом тарелочку с печеньем, орехами, чипсами (так называемой «диванной» едой). За интересным чтением время летит быстро – и вот тарелка уже пустая, а книга еще не дочитана, и появляется еще одна пачка печенья… Кроме того, обычно увлеченный человек ест быстро и может пропустить момент насыщения.

Что делать, если вы не собираетесь отказываться от чтения за едой

Неспешные трапезы давно уже в прошлом. Будем честными: в наше время очень сложно представить себе ситуацию, при которой вы будете обедать или ужинать в тишине и одиночестве целых 30–40 минут, ни на что не отвлекаясь. Даже если вы отложите книгу или смартфон в сторону, все равно появится множество других отвлекающих факторов.

А тем, кто решит, несмотря ни на что, продолжать одновременно читать и есть, можно только дать несколько советов, касающихся правил поведения и этикета:

1. Во время официальных приемов пищи (в том числе и просто в гостях) не принято пользоваться смартфоном – это некультурно.
2. Во многих семьях есть договоренность убирать гаджеты, оказавшись за столом. Уважайте решение ваших близких.
3. Учитывайте также и гигиенический аспект. Следите за тем, чтобы не испачкать книгу и не уронить еду на смартфон. Для удобного чтения с помощью гаджетов пользуйтесь специальными подставками.

Главное – прислушивайтесь к себе и питайтесь правильно. И помните, что еда – не просто топливо для организма, она должна приносить удовольствие и пользу. Даже самый важный чат и самая интересная книга могут подождать ради того, чтобы вы сполна насладились любимым блюдом.