Два простых рецепта кулича на Пасху: без опары и на чае вместо молока

Если не хочется возиться с опарой и дрожжами, можно испечь пасхальную выпечку на разрыхлителе. По текстуре она ближе к кексу, зато готовится проще и быстрее.

На один крупный или два небольших кулича понадобится:

• 300 г муки,
• 140 мл чая,
• 140 г моркови,
• 100 г сливочного масла,
• 100 г сахара,
• 30 г цукатов,
• 10 г разрыхлителя,
• 4 яйца.

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте цукаты, муку и разрыхлитель, перемешайте.
2. Добавьте мягкое сливочное масло, морковь, а в самом конце — остывший чай.
3. В зависимости от размера формы выпекайте кулич 40–60 минут при температуре 200 градусов.

В этом рецепте мы использовали зеленый чай. Но если добавить черный, особенно с бергамотом, выпечка получится более ароматной и приобретет красивый карамельный оттенок.

Для этого кулича потребуется:

• 200 г муки,
• 140 г сливочного масла,
• 140 мл крепкого чая,
• 100 г сахара,
• 15 г ванильного сахара,
• 2 яйца,
• пакетик разрыхлителя,
• изюм и сушеная клюква.

Смешайте муку, разрыхлитель и сливочное масло. Желтки и белки взбейте отдельно с сахаром. Замесите тесто, добавьте чай, изюм, клюкву. Выпекайте при температуре 180–200 градусов в течение 40 минут.