Как готовить кофейный сауэр: рецепт с видео

Sour с английского переводится как «кислый»: в классических рецептах коктейлей, помимо крепкого алкоголя и сиропа, всегда есть сок лимона или лайма. Иногда в бокал добавляют сырой белок, чтобы смягчить крепость, связать все компоненты и получить бархатистую пену.

Готовить сауэр можно и без алкоголя — на основе кофе. После такого коктейля можно смело садиться за руль, а вот стоит ли пить его вечером, вы решите сами.

• 200 г льда,
• 50 мл холодного кофе,
• 25 г лимонного сока,
• 15 г сахарного сиропа,
• белок перепелиного яйца,
• цедра апельсина.

Белок, сок и сироп взбейте в шейкере. Добавьте лед, кофе и взбейте еще раз. Готово! В красивом бокале коктейль будет вкуснее.