Медовые пряники со вкусом детства: пошаговый рецепт с видео
Внешне эти пряники немного отличаются от имбирных, которые обычно пекут и украшают глазурью на католическое Рождество и Новый год. Они мягкие, нежные и больше похожи на бабушкино печенье. Если захотите приготовить их по нашему рецепту, заложите несколько часов на то, чтобы как следует охладить тесто в холодильнике. Или приготовьте его с вечера, а выпечку запланируйте на следующий день.
Для пряничного теста возьмите:
- 100 г сахара,
- 120 г меда,
- 2 ст. л. воды,
- 100 г сливочного масла,
- яйцо,
- 390 г муки,
- пряности (по желанию).
- Сахар и мед растопите в миске с водой до полного растворения.
- Добавьте масло, пряности и взбейте миксером или хорошенько перемешайте.
- Аккуратно введите в смесь яйцо.
- Муку насыпайте частями, замешивая тесто. Ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
- Тесто будет готово, если оно стало мягким, эластичным, но немного липким. Уберите его в холодильник на несколько часов или на ночь.
- Перед приготовлением дайте тесту постоять 10 минут при комнатной температуре и только потом нарежьте пряники.
- Испеките десерт при температуре 180–200 °С. Понадобится 15–20 минут.
Подавайте пряники с классическим черным чаем — это будет беспроигрышное сочетание!