Почему в разное время дня мы по-разному реагируем на кофе

Почти 70% кофеманов предпочитают пить любимый напиток за завтраком, чтобы взбодриться и настроиться перед рывком в новый день. Но какое время суток действительно можно считать лучшим для кофе? Для ответа посмотрим на химическую лабораторию тела.

Сразу после пробуждения: один на один с кортизолом

Сценарий знаком большинству кофеманов: глаза только открылись, а рука уже тянется к кофемашине или турке, чтобы приготовить первую ритуальную чашку. Однако в организме и так запускается автоматическая программа пробуждения, которую возглавляет кортизол. Часто его называют гормоном стресса, но, помимо прочего, он считается природным будильником.

Кортизол поднимает уровень глюкозы в крови, увеличивает артериальное давление и учащает сердцебиение, чтобы обеспечить органы дополнительной энергией. Что делает кофе? То же самое. Поэтому пить его в первый час после пробуждения не только бессмысленно, но и неполезно. Тело уже находится на пике бодрости, и кофеин, вмешиваясь в этот отлаженный природой процесс, может незаметно вывести всю систему из равновесия.

Как ощущается действие кофеина

Слабо. А если сделать утреннюю чашку постоянной традицией, велик риск, что у вас разовьется кофеиновая толерантность: организм привыкнет, что «будильник» звенит извне, и научится вырабатывать меньше собственного кортизола. Со временем попытки проснуться без кофе действительно окажутся провальными.

Вторая половина утра: золотой час для кофейной паузы

Прошло полтора-два часа: стартовая утренняя бодрость остается позади, наступает легкий спад. А значит, организм готов к приятному допингу. Это самый удачный с точки зрения биохимии момент для кофе, ведь теперь кофеин будет по-настоящему выполнять свою задачу — блокировать аденозин.

Как ощущается действие кофеина

Отлично. Фокусировка внимания улучшается, продуктивность взлетает. На какое-то время вы получите хороший запас бодрости, как и ожидалось.

Обеденный перерыв: кофе вместо сиесты

Вы плотно пообедали, и теперь вас клонит в сон. Дело в том, что после еды организм бросает все ресурсы на переваривание: кровь приливает к пищеварительной системе, а инсулин «роняет» уровень глюкозы и вызывает выработку мелатонина. Энергия буквально уходит в желудок, а не в мозг — отсюда и сонливость.

Как ощущается действие кофеина

Хорошо. Кофеин действительно помогает быстро прогнать послеобеденную дремоту. Однако лучше сделать перерыв в 20–30 минут между приемом пищи и первым глотком кофе, чтобы не мешать процессам пищеварения.

Вторая половина дня: высокий риск нарушить циркадные ритмы

Уровень кортизола неуклонно снижается, а аденозина — растет. Силы на исходе, и снова рука тянется за очередной порцией кофе.

Как ощущается действие кофеина

Кофеин успешно «подменяет» аденозин, открывая второе дыхание. Но есть важный нюанс: период полувыведения алкалоида из организма — в среднем четыре-шесть часов. Это значит, что половина употребленного в 16:00 кофеина все еще будет циркулировать в вашей крови в 20:00–22:00, когда уже пора потихоньку готовиться ко сну.

Вечернее время: выход мелатонина

Кофеин, поступивший в организм в это время, не даст аденозину выполнить свою работу, сдвинет выработку мелатонина и подавит синтез ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты), которая отвечает за расслабление нервной системы. Вот почему вечером оптимальный выбор — декаф. Дайте своему мозгу заслуженный отдых.

Как ощущается действие кофеина

Ярко. Даже небольшое количество кофе подарит бодрость, которая уместна для ночной смены или аврала, но совершенно не пойдет на пользу во всех остальных случаях.