Пять способов приготовить кофе со вкусом карамели

Карамельный сироп часто добавляют в латте, капучино, раф и холодный кофе. В этой статье расскажем, как приготовить дома кофе со вкусом карамели — сладкий, несладкий и с восточным колоритом.

Как в кофейне: добавить сироп

Готовый сироп — самый быстрый и простой вариант приготовить кофе с карамельным вкусом. На порцию (200–250 мл) потребуется одна-две чайные ложки.

Сделать карамельный сироп можно и самостоятельно:

• 100 мл воды;
• 100 г сахара;
• чайная ложка лимонного сока (по желанию, для лучшей карамелизации).

1. Смешайте воду, сахар и лимонный сок. Нагревайте на медленном огне, помешивая, пока сироп не станет янтарного цвета.
2. Не передерживайте сироп на огне, чтобы не появился жженый привкус.
3. Если сироп получился слишком густым, в конце варки добавьте немного горячей воды, чтобы довести его до нужной консистенции.
4. Остывший сироп перелейте в бутылку и храните в холодильнике не дольше месяца.

Кофе с ириской или мягкой карамелью

Ириска растворяется медленнее, чем сироп, поэтому лучше использовать термокружку: в ней кофе дольше остается горячим. Для рецепта подойдет как обычный «Золотой ключик», так и нежная карамель домашнего производства (в брусочках). Можно добавить конфету с морской солью — вкус получится еще интереснее.

Залейте ириску черным кофе. Дайте немного настояться, взболтайте. Вместо ириски можно использовать мягкую соленую карамель из банки. Тогда и ждать не придется.

С обычным сахаром, если нет карамели и сиропа

Потребуется две-три чайные ложки сахара, 150–200 мл воды, две чайные ложки молотого кофе, несколько капель лимонного сока.

Сбрызните сахар лимонным соком и расплавьте в турке на медленном огне до золотисто-карамельного цвета. Добавьте молотый кофе и воду. Дождитесь момента, когда кофейная шапочка начнет подниматься, и снимите турку с огня.

Кофе с кусочком виноградного навата

Вариант с красивой подачей в восточном стиле. Хотя нават не карамель, а леденцовый сахар, у кристаллов, приготовленных из виноградного сиропа, есть легкий карамельный привкус.

Крупные кристаллы положите в чашку с горячим кофе и подождите, пока они растворятся. А если это нават на палочке, им очень удобно помешивать кофе.

Ароматизированный кофе

Если сладкие напитки вам не нравятся, но запах карамели кажется привлекательным, можно купить ароматизированный молотый кофе. Например, в дрип-пакетах — специальных саше для заваривания в чашке.

Достаньте пакетик с кофе из индивидуальной упаковки, оторвите верхний край, раскройте и расправьте. С помощью бумажных «ушек» установите на высокую чашку. За два-три подхода медленно влейте 150 мл горячей воды (не выше 95 градусов).