Семь видов бутербродов, которые готовятся за час до прихода гостей

От старых добрых со шпротами до изысканных с хамоном — сделали подборку рецептов бутербродов, которые вполне смогут заменить пышное застолье из нескольких видов блюд.

Слива с камамбером и хамоном

Разрежьте сливу пополам, ложкой достаньте мякоть из одной половинки и разомните вилкой. Положите на подсушенную чиабатту ломтик камамбера, распределите сливовую массу. Накройте тонким ломтиком (или двумя) хамона, добавьте руколу.

Вместо сливы можно взять персик или хурму, вместо хамона — прошутто. Камамбер можно заменить бри или любым сыром с белой плесенью.

Паштет с черри и горчицей

Приготовьте домашний паштет. Лучше это сделать заранее и всегда иметь в морозилке запас. Обжарьте печень с луком, морковью и чесноком на сливочном масле, влейте сливки, потушите, дайте остыть. Добавьте еще масла, посолите, поперчите, взбейте с помощью блендера до однородности.

Намажьте подсушенный хлеб толстым слоем паштета, украсьте черри, горчицей и зеленью.

Шпроты с солёными огурцами и пармезаном

Тонким слоем намажьте майонез на подсушенный хлеб. Положите кружочки соленого огурца, затем шпроты, дольки помидоров. Сверху натрите пармезан и слегка запеките бутерброды в микроволновке, чтобы сыр подплавился.

Лосось с оливками и творожным сыром

Намажьте подсушенную чиабатту толстым слоем творожного или сливочного сыра. Выложите ломтики лосося, добавьте кружочки оливок, черри и руколу.

Используйте «Филадельфию», рикотту или любой другой мягкий сыр. Из рыбы подойдут семга, форель, кижуч.

Груша с камамбером и орехами

Нарежьте грушу тонкими ломтиками и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Выложите на подсушенную чиабатту руколу, теплую грушу, посыпьте орехами.

Камамбер можно заменить горгонзоллой. Вместо арахиса подойдут грецкие или кедровые орехи.

Креветки с песто и черри

Обжарьте креветки на сливочном масле по две минуты с каждой стороны. Намажьте подсушенную чиабатту сыром, выложите креветки, добавьте дольки черри, а сверху —песто.

Песто можно купить или приготовить самостоятельно: базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок, оливковое масло — все измельчите с помощью блендера.

Селёдка со свёклой и творожным сыром

Отварите свеклу до готовности, остудите и натрите на мелкой терке. Выложите на подсушенный хлеб, сверху положите кусочки филе сельди, лук, добавьте руколу и для контраста — немного творожного сыра.

Свекла окрашивает все вокруг, поэтому собирайте этот бутерброд последним. Для этого рецепта можно взять ржаной хлеб. Если есть, вместо руколы используйте зеленый лук.

Как готовить бутерброды, чтобы они не размокли за час

Основа любого бутерброда — подсушенный хлеб. Чиабатта, багет или бородинский — нужно в любом случае прогреть ломтики на сухой сковороде или в тостере. Хлеб станет плотнее, не будет размокать от влаги из начинки и сохранит форму до конца вечера.

Из одного недлинного багета получается 14 бутербродов — по два каждого вида. Этого достаточно для компании из четырех-семи человек, если на столе есть другие закуски. Приготовьте бутерброды за час до прихода гостей, накройте пленкой и уберите в холодильник. Зелень добавляйте в последний момент, чтобы она не завяла.