Учёные объяснили, как флаванолы из чая и шоколада защищают от потери памяти

Люди, которые регулярно пьют хороший чай и едят продукты с содержанием какао, могут не беспокоиться о проблемах с памятью. К такому выводу подводят нас результаты нового исследования о воздействии флаванолов на мозг человека, которое опубликовали американские ученые.

Что такое флаванолы и как они связаны с чаем

Исследование американцев сводится к тому, что для обеспечения полноценной работы мозга человеку необходимо регулярно включать в меню продукты, богатые флаванолами.

Что это за вещества?

Если очень коротко — разновидность антиоксидантов. Тех самых, которые нужны для борьбы с процессами старения и нарушениями в клетках. А если развернуто, флаванолы (flavan-3-ol) — это группа молекулярных соединений кислорода, водорода и углерода. По форме эти соединения весьма разнообразны: в их число входят катехины, галлат эпикатехина, эпигаллокатехин, галлат эпигаллокатехина, теафлавины и теарубигины. Если вы любите чай, то наверняка уже слышали все эти красивые названия, за которыми кроется доказанная польза для здоровья. Катехинов много в зеленом и белом чае, а теафлавины и теарубигины в большом количестве содержатся в черном.

Чем так хороши флаванолы

Ученые предполагают, что, если вы едите (или пьете) много продуктов, содержащих флаванолы, это не только защитит вас от преждевременного старения, но и поможет остановить или даже обратить вспять постепенную возрастную потерю памяти.

А теперь рассказываем, как исследователям удалось узнать о важности флаванолов в отношении работы мозга. Для эксперимента они выбрали более 3500 пожилых людей, которые в течение трех лет принимали либо ежедневную добавку флаванола (500 мг), либо таблетку плацебо. 

В начале опыта и по его завершении участники проходили серию тестов на кратковременную память. Итоги показали, что для людей, которые обычно употребляют малое количество продуктов, богатых флаванолами, добавки имели существенное значение: результаты теста оказались на 16% выше уже после одного года приема препарата. А вот в группе участников, которые и до эксперимента питались полноценно, таких ярких изменений выявлено не было: невозможно улучшить то, что уже отлично настроено.

Кстати, если вы думаете, что возрастная потеря памяти — это проблема бабушек и дедушек, нам придется вас разочаровать: согласно французским исследованиям, первые тревожные звоночки начинаются уже с 45 лет, а вовсе не с 60–65, как было принято считать раньше.

Топ продуктов с высоким содержанием флаванолов

Наверное, вы уже и сами поняли: лучший источник флаванолов — обычный чай из растения Camellia sinensis, то есть черный или зеленый. Кроме того, эти полезные соединения в большом количестве содержатся в бобах какао, винограде и вине, а также некоторых других ягодах и косточковых фруктах.

Назвать точное содержание флаванолов в каждом отдельно взятом продукте довольно сложно: их процент варьируется в зависимости от вида и сорта самого продукта, методов его обработки и производства. Тем не менее средние показатели известны. 

Предлагаем взглянуть на развернутый список лидеров.

Вы можете сверить свой рацион с этой таблицей, исходя из суточной нормы флаванолов для взрослого человека — от 400 до 600 мг. Именно такое количество рекомендовано учеными для поддержания работы организма.