Узнали, как готовится «Облачный кофе» и чем он полезен

Кофейный коктейль с романтичным названием Cloud Coffee завирусился в TikTok, а затем, как водится, разошелся и по другим соцсетям. Готовят его на основе кофе, сливок и кокосовой воды со льдом. Визуально он похож на «Дальгону», но идея приготовления немного другая.

Два рецепта «Облачного кофе»

Cloud Coffee — изначально домашний эксперимент, который был много раз скопирован и переосмыслен. В итоге вариантов стало так много, что уже невозможно выделить оригинальный рецепт. Блогеры экспериментируют с сиропами и сахаром, с разными видами кофе, обычным и растительным молоком. Результат непредсказуем, но по большому счету сводится к двум вариантам разной степени «облачности».

«Облачный кофе» с туманной дымкой

1. Приготовьте двойной шот эспрессо или любой другой крепкий фильтрованный кофе объемом 30–40 мл.
2. Смешайте кофе с молоком или нежирными сливками (10%) в соотношении 1 : 1. По желанию добавьте сахар или сироп.
3. В охлажденный стакан положите горсть льда и залейте 100 мл кокосовой воды.
4. Аккуратно влейте кофейно-молочную смесь.

В момент, когда все ингредиенты добавлены, над поверхностью коктейля возникает красивый эффект легкой дымки. Держится она недолго, но порадовать успевает. Скорее всего, поэтому напиток и получил название «Облачный».

«Облачный кофе» с тучкой из пены

1. Смешайте в чашке 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. растворимого кофе и 2 ст. л. воды.
2. С помощью венчика или капучинатора взбейте смесь до состояния мусса.
3. В охлажденный стакан положите горсть льда и залейте ее кокосовой водой (100 мл).
4. Поверх уложите готовый кофейный мусс, который сыграет роль облака или, скорее, тучки.

На что похож «Облачный кофе» и насколько он популярен

Рецепт «Облачного кофе» появился в иностранных соцсетях в 2024 году. С одной стороны, напиток визуально напоминает «Дальгону». С другой — отсылает к американо на кокосовой воде.

В Google Trends поисковый запрос «дальгона-кофе» достиг максимально возможной популярности (100 баллов) в апреле 2020 года, «сloud coffee» добрался до того же порога в июне 2025 года. Как долго этот коктейль продержится в рейтинге, предсказать трудно. В России, например, его пока даже не распробовали. Но если облачный кофе и найдет своих поклонников, спрос на него будет носить сезонный характер, как у любого охлаждающего напитка.

Чем полезен Cloud Coffee

Основа «Облачного кофе» — кокосовая вода. Это та самая прозрачная светлая жидкость, которой наполнены молодые зеленые плоды. Она не имеет ничего общего с кокосовым молоком, которое создают путем добавления воды к перетертой мякоти зрелых кокосов.

Жители тропиков часто пьют кокосовую воду после тренировок или просто во время прогулки в изнуряюще жаркий день. Им отлично известно, что она лучше обычной воды утоляет жажду и восстанавливает уровень гидратации.

Электролиты помогают быстро возместить потерю важных солей, которые во время активных физических упражнений или в жару выходят из организма вместе с потом. А значит, щедрая порция «Облачного кофе» подарит энергию не только за счет кофеина, но и благодаря своевременному пополнению запаса микроэлементов.

Кроме того, в кокосовой воде содержатся антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет и помогают организму бороться с окислительным стрессом.