ВОЗ обновила нормы питания для детей: специалисты обеспокоены ожирением малышей и подростков

В июле 2023 года Всемирная организация здравоохранения выпустила обновленные рекомендации по питанию. Самое важное в них — нормы клетчатки в рационе детей. Конечно, диетологами эти цифры обсуждались и раньше, но только теперь они официально утверждены. Специалисты ВОЗ надеются, что родители воспримут эту информацию со всей серьезностью.

Что не так с рационом детей и почему тревожится ВОЗ

Согласно статистическим данным, в XXI веке почти два миллиарда людей имеют избыточный вес. Из них одну пятую (около 400 миллионов) составляют дети и подростки в возрасте от года до девятнадцати лет. Для сравнения: менее 50 лет назад, в середине 70-х годов XX века, людей с ожирением было примерно в три раза меньше.

По мнению сотрудников ВОЗ, исправить ситуацию со стремительным ухудшением этой статистики можно только одним способом — правильно питаться с раннего возраста. Основы пищевого поведения закладываются в детстве, когда человек учится выбирать не только вкусное, но еще и полезное.

Одна из ключевых проблем питания современных детей — отсутствие в их меню достаточного количества растительной пищи. Чаще всего ребенок охотно соглашается есть хлеб и булки, макароны и сладости, сосиски и наггетсы, при этом стойко пренебрегая овощами, зеленью и нормальными кашами из цельного зерна. Как результат — острый дефицит клетчатки. А значит, запоры, повышение уровня сахара в крови, нарушение обмена веществ и, собственно, ожирение.

Пищевые привычки человека берут начало в его семье: чем питаются родители, то привыкают есть и дети. И если на столе все время пицца, чипсы и сладости, не стоит ждать, что ребенок потянется к морковке и гречневой каше.

Специалисты ВОЗ все чаще приходят к выводу, что при таком отношении к еде мир очень скоро ждет эпидемия ожирения у детей.

Как помочь ребёнку с формированием правильных пищевых привычек

Хорошая новость заключается в том, что исправить ситуацию можно уже сейчас, прививая детям основы здорового питания. В частности, приучая их есть не только жирное и мучное.

ВОЗ уже давно рекомендует взрослым ежедневно съедать 400 грамм овощей и фруктов, а теперь у нас есть и конкретные рекомендации для детей. Вот как они выглядят:

• дети от 2 до 5 лет — не менее 250 г овощей и фруктов в день;
• дети от 6 до 9 лет — не менее 350 г;
• дети от 10 лет и старше — не менее 400 г.

Что касается клетчатки в целом, то тут требования обобщены в следующих цифрах:

• дети от 2 до 5 лет — не менее 15 г клетчатки в день;
• дети от 6 до 9 лет — не менее 21 г;
• дети от 10 лет и старше — не менее 25 г.

Кроме того, ВОЗ в новых рекомендациях напоминает о необходимости включать в рацион детей ненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в растительных маслах, орехах и семенах, а также жирной рыбе и яйцах.

Что думают о здоровом питании педиатры

Если вы приведете на прием к врачу ребенка с расстройством питания, педиатр первым делом спросит у вас, насколько разнообразен детский рацион. И правильное меню — это не то, в котором преобладают кабачки и гречка. А в первую очередь возможность для ребенка выбирать из множества самых разных продуктов. Даже малышу до года, проявляющему пищевой интерес, следует понемногу предлагать все безопасные для него блюда со взрослого стола. Если поймать этот интерес, родителям без труда удастся развить у ребенка умение получать удовольствие от разнообразной пищи. Но и в случае, когда момент упущен, это можно наверстать, задавшись такой целью. Тем более что оно точно того стоит.

Задача родителей — научить ребенка слышать потребности организма. Осознавать, какие блюда он любит, какие хочет съесть сегодня, а какие надоели. Понимать, голоден он или сыт, готов съесть еще что-то или уже наелся. В этом отношении настоящий кошмар и боль педиатров не только сам факт привередливости детей, но еще и то, что родители чаще всего «лечат» проблему разрешением съесть «что угодно, лишь бы поел» и… мультиками.

Под «Синий Трактор» и «Малышариков» в ребенка удается запихнуть любую пищу, но в таких условиях у него развивается самое настоящее пищевое расстройство, которое в дальнейшем может вылиться в неспособность контролировать себя во время еды, а, следовательно, и в лишний вес.