«Моргентау»: как китайская сенча получила немецкое название и почему её считают «чаем Путина»

Чай «Моргентау» можно назвать интернациональным: купаж на основе китайской сенчи имеет тонкий вкус индийского манго, производят его в Германии, а среди поклонников напитка — российский президент. Впрочем, это не точно.

Рассказываем, чем настоящий «Моргентау» отличается от аналогов, действительно ли он обладает целебными свойствами и почему называется любимым чаем Владимира Путина.

Как и где появился чай «Моргентау»

Производитель оригинального чая «Моргентау» — немецкая торговая компания Ronnefeldt. Купаж был создан в 1989 году технологом Карлом Фридрихом Раппом. Один из экспортеров индийского чая прислал ему в качестве комплимента упаковку свежих манго. Сейчас эти фрукты можно купить в любом супермаркете, но в конце 80-х они еще считались экзотикой. Аромат манго вдохновил Раппа на создание нового купажа, правда, после ряда экспериментов за основу он взял не черный индийский чай, а китайский зеленый.

Компании Ronnefeldt более 200 лет, в ее ассортименте — чай с плантаций Индии, Китая, Японии, Африки и Южной Америки, но именно «Моргентау» стал ее флагманским продуктом и превзошел по узнаваемости сам бренд. На основе купажа также производится шоколад Lauenstein и джин GinT (напиток настаивается на чае, приобретая ноты манго и сенчи).

Что входит в состав купажа «Моргентау» и сколько стоит настоящий чай

В составе классического «Моргентау» от Ronnefeldt заявлена крупнолистовая китайская сенча и лепестки розы, бархатцев, василька. Кусочков манго и цитрусов в купаже нет — фруктовые ноты ему придает вкусоароматическая композиция. Заваренный чай обладает светлым, золотисто-зеленоватым настоем и тонким сладковато-травяным вкусом.

Также на сайте Ronnefeldt вышел анонс пикантной новинки, которая вот-вот поступит в продажу. Это пряный «Моргентау» с добавлением корицы, аниса, гвоздики, перца и кардамона.

Упаковка чая весом в 100 г в Европе стоит 6,9 евро. На российских маркетплейсах его стоимость начинается от 1700 рублей. Впрочем, можно найти и много похожих купажей от других производителей, к тому же с более привлекательной ценой. Их состав немного отличается от «Моргентау»: в основе может быть другой чай или иная композиция из цветочных лепестков, зато иногда встречаются кусочки фруктов.

Польза чая «Моргентау»: правда и мифы

Компания Ronnefeldt в презентациях чая делает акцент только на вкусе, но маркетологи по всему миру позиционируют «Моргентау» как исключительно полезный и даже целебный напиток. В описании чая часто можно встретить, что он полезен для пищеварения, снижает уровень «вредного» холестерина в крови, нормализует обмен веществ, способствуют похудению, укрепляет иммунитет и даже защищает от онкологических заболеваний.

Однако исследований положительного действия именно этого купажа не проводилось. Все его полезные свойства связаны с зеленым чаем сенча. Он действительно богат антиоксидантами, например опережает другие сорта чая по количеству флавонгликозидов и витамина С, а также содержит ценные минералы, танины и кофеин (впрочем, как и любой другой чай). Данные о его профилактических свойствах в отношении некоторых видов рака подтверждены учеными, однако все исследования касались японской сенчи, а в основе «Моргентау» — китайская.

Как заваривать «Моргентау»: соло и для холодного коктейля с манго

Чтобы сохранить всю пользу сенчи и раскрыть фруктовый вкус купажа, заваривайте «Моргентау» водой температурой 80–85 градусов. На 200 мл воды потребуется около 3 г сухой заварки (чайная ложка без горки). Оптимальное время заваривания — от двух до пяти минут. Передерживать чай не стоит: сенча может начать горчить.

«Моргентау» хорош и в качестве холодного напитка. Технологи Ronnefeldt предлагают сочетать его с соком манго.

Для четырех порций освежающего коктейля вам понадобится:

• 500 мл воды,
• 4 ст. л. сока манго,
• 2 ч. л. сухой заварки «Моргентау»,
• кубики льда и дольки манго для подачи.

В отдельном чайнике приготовьте чай. В термостойкие стаканы положите кубики льда, добавьте сок и залейте чаем. Украсьте долькой манго.

Любимый чай президента… или нет

В России «Моргентау» получил известность как любимый чай президента. Об этом пишут в карточках товара на маркетплейсах (даже если это не оригинальный купаж), и именно это название первым появляется в поисковой выдаче по запросу «любимый чай Путина».

На самом деле точных данных о чайных предпочтениях президента нет. Скорее всего, легенда появилась благодаря искусствоведу Николасу Ильину. В одном из интервью он рассказывал, как организовывал для Владимира Путина посещение выставки «Россия!» в нью-йоркском Музее Соломона Гуггенхайма. Тогда Ильину сообщили, что президент пьет только немецкий чай Morgentau.

Один факт известен точно: на пресс-конференциях Владимир Путин часто появляется с термокружкой. Однако какой чай внутри, доподлинно неизвестно. В Сети можно встретить версии о заваренных алтайских травах (по другой версии — сибирских), о том же «Моргентау» или безымянном зеленом чае. Зато сама кружка по-настоящему знаменита: в 2019 году ее копия стала хитом продаж на платформе Taobao.