1 или 400: сколько калорий в кофе? Чек-лист напитков от эспрессо до рафа
В чашке кофе может быть одна калория или пятьсот в зависимости от рецепта и добавок. Например, раф сопоставим по энергетической ценности с десертом, а эспрессо без сахара — со стаканом воды. Мы разобрали состав популярных кофейных напитков и выяснили, как пить кофе без вреда для фигуры.
Фото: shutterstock.com / Evgeny Atamanenko
Почему чёрный кофе почти не содержит калорий
В ста граммах жареных кофейных зерен — около 300 калорий. После помола и приготовления большая часть питательных веществ остается в гуще. При заваривании в напиток переходит лишь небольшая часть растворимых веществ, поэтому калорийность кофе остается очень низкой.
В итоге в 100 мл готового черного кофе без добавок — всего одна калория, около 0,1 г белка, 0 г жиров и углеводов (по данным базы Министерства сельского хозяйства США). Даже если учесть мнение экспертов о погрешности до двух калорий, в стандартной порции (250 мл) все равно окажется не более трех-пяти ккал. Очевидно, что вносить такие данные в свой калькулятор КБЖУ нет смысла.
Фото: shutterstock.com / ALDECA studio
Как добавки меняют калорийность кофе
Если вы решите побаловать себя кофе глясе с шариком пломбира и шоколадом, получите примерно 150 калорий. А если выбор падет на раф, то все 300 ккал.
| Добавка | Сколько калорий добавит | |
| Сливочное мороженое (шарик 50 г) | + 104 | |
| Жирные сливки 35% (порция 30 мл) | + 102 | |
| Питьевые сливки (10–20%, 30 мл) | + 35–58 | |
| Сироп (одно нажатие помпы, 10 мл) | + 20–35 | |
| Молоко (2,5–3,2%, 50 мл) | + 25–31 | |
| Шоколад (молочный/темный, долька, 5 г) | + 27–30 | |
| Сухие сливки (чайная ложка, 5 г) | + 29 | |
| Сахар (чайная ложка с горкой, 6 г) | + 24 |
Рейтинг калорийности кофейных напитков
Лидеры рейтинга безопасности для фигуры — классические черные кофейные напитки, в которых почти нет калорий: ристретто, эспрессо и американо. На другом полюсе — жидкие десерты на основе сливок, шоколада и сиропов. А главные калорийные бомбы кофейного меню — латте, раф и моккачино с шоколадным сиропом и взбитыми сливками.
Таблица калорийности кофейных напитков
| Кофейный напиток | Калорийность | |
| Ристретто (15 мл) | 1–2 | |
| Эспрессо (30 мл) | 1–2 | |
| Лунго (50 мл) | 1–5 | |
| Американо (200 мл) | 1–2 | |
| Растворимый черный кофе (200 мл) | 1–5 | |
| Фильтр-кофе (200 мл) | 1–5 | |
| Кофе из турки (200 мл) | 1–5 | |
| Колд-брю (200 мл) | 1–5 | |
| Макиато (45 мл) | 5–15 | |
| Растворимый кофе 3 в 1 (200 мл) | 60–100 | |
| Флэт уайт (200 мл) | 70–100 | |
| Капучино (250 мл) | 80–110 | |
| Латте / латте макиато (250 мл) | 90–130 | |
| Раф (300 мл) | 300–380 | |
| Моккачино с шоколадным сиропом и взбитыми сливками (400 мл) | 350–400 |
Калорийность может варьироваться в зависимости от жирности молока, дополнительных добавок и пропорций в конкретной кофейне.
Как пить кофе и не набирать вес
- Относитесь к капучино и латте как к перекусу, а к рафу или моккачино — как к полноценному сладкому блюду.
- По возможности заменяйте жирные сливки на молоко, отказывайтесь от сиропов или просите бариста сделать один нажим помпы вместо трех.
- Следите за размером порции. Большой объем латте или рафа содержит значительно больше калорий, чем стандартный. С черным кофе все иначе: эспрессо, ристретто и американо остаются легкими в любой чашке. Энергетическую ценность напитку дает не само зерно, а добавки.
- Откажитесь от сахара. Каждая чайная ложка сахара прибавляет напитку 24 калории.
- Выбирайте позиции из начала списка. Если вы привыкли пить кофе часто и любите сам ритуал, отдавайте предпочтение эспрессо, американо или фильтр-кофе.