Кухонные гаджеты из прошлого и их современные аналоги: что пока ещё можно купить в обычном магазине, а что уже стало антиквариатом

Мы расскажем вам о самых интересных предметах кухонной утвари, которые канули в Лету. А в конце статьи приведем примеры тех, что уже сотни лет живут на нашей кухне и никуда исчезать не собираются.

Фото: unsplash.com

Пресс для выжимания сока из мяса

Это впечатляющее устройство, состоящее из тяжелого пресса и вентиля, использовали для того, чтобы перед трапезой выжать сок из приготовленного мяса или птицы. Жареное или запеченное мясо клали под пресс, вентиль опускали – при этом вытекал сок, а в птице дробились кости, которые потом удалялись. Соком поливали блюдо и подавали на стол.

Современных аналогов этому устройству нет, поскольку способы подачи блюд изменились, так что встретить такой пресс можно только в магазинах антиквариата.

Фото: pixabay.com

Машинка для чистки вилок

Состояла из основы, пружины и рукояти. Застрявшие между зубчиками вилки кусочки пищи вычищали, проводя вилкой по пружине, а заканчивали чистку печной золой или мелким песком.

Сейчас, естественно, таких машинок не встретишь: хозяйки используют посудомоечные машины, которые отлично справляются со сложными загрязнениями.

Фото: pixabay.com

Ступка с пестиком

Одно из самых древних кухонных приспособлений для измельчения пряностей, семян, зерен. Позднее в ступке стали растирать в пудру сахар, соль, перец. Ее также использовали для приготовления итальянского соуса песто, само название которого означает «толченый».

Ступки изготавливали из фарфора, дерева твердых пород, мрамора и гранита, чугуна, бронзы, латуни. Сейчас большинство специй продается уже в молотом виде, кроме того, существуют куда более удобные ручные мельницы и их электрические аналоги. Так что ступку и пестик на кухне можно увидеть разве что в виде детали интерьера.

Фото: pxhere.com

Ручная кофемолка

Ее еще называют механической. Молоть в ней кофе нужно довольно долго (руки могут устать) и сложно контролировать степень помола.

Такой раритет уже не встретишь на среднестатистической кухне (в основном сейчас все пользуются электрическими), хотя некоторые кофейные гурманы уверены, что ручной помол придает кофе особый вкус. Да и в целом это приятный ритуал, если у вас есть на него время. Так что нельзя сказать, что ручные кофемолки полностью ушли из обихода – многие держат их на всякий случай. К тому же обычно такие аксессуары изготавливают в дизайне «под старину», и они могут выступать в качестве украшения интерьера.

Фото: pixabay.com

Венчик

Ручной венчик для взбивания крема в виде металлической спирали на ручке тоже почти исчез с современной кухни. Если вы не мастер-кондитер, тщательно следящий за качеством «острых пиков» взбитого крема, скорее всего, вы такой венчик будете держать на кухне только для украшения.

Современные и куда более удобные аналоги венчика – миксеры и погружные блендеры с насадками. Не перегружайте руки, пусть работу за вас делает электричество!

Лепестковая пароварка

Диковинную конструкцию на ножках с металлическими лепестками в дырочку сейчас узнают, наверное, только те, кто родился раньше 90-х годов. Шедевр кулинарно-инженерной мысли, эта пароварка верой и правдой служила многим советским хозяйкам – с помощью нее готовили блюда на пару, чаще всего тефтели и котлеты.

Пароварки были стальными или алюминиевыми, существовал и эмалированный вариант. Готовили в них так: решетку на подставке ставили в кастрюлю с водой, укладывали внутрь продукты и закрывали «лепестки».

Сейчас существует множество удобных и продвинутых мультиварок, так что держать на кухне лепестковую пароварку – дань ностальгии, не больше.

Фото: pxhere.com

Мясорубка

Ручная мясорубка (ее еще называют «шнековой») появилась в XIX веке, а изобрел ее немецкий барон Карл Дрез. Он, кстати, изобрел и первый самокат, а наше русское слово «дрезина» напрямую связана с фамилией барона. Устройство для создания фарша моментально стало невероятно популярным. В советское время в продаже было два типа механических мясорубок – на ножках и на струбцине. Потом мясорубки обзавелись разными насадками – для приготовления колбас, сока и так далее.

Сейчас фарш можно легко приготовить с помощью блендера. Ну а для тех, кто считает, что структура фарша лучше получается при использовании мясорубки, есть ее электрические варианты. 

Ручная соковыжималка

Пользоваться ручной соковыжималкой было не так уж удобно. Приходилось, уложив фрукт в специальную форму, прижимать его крышкой и выдавливать сок. Это довольно тяжело, к тому же таким образом невозможно получить сок из яблока или тем более моркови. Но прогресс пришел на помощь любителям натуральных напитков – и появились электрические соковыжималки. 

Фото: pixabay.com

Щипцы для колки орехов

Мы знаем про это приспособление в основном благодаря сказке Гофмана «Щелкунчик». Сейчас мало кто пользуется подобными щипцами, поскольку в магазинах есть уже очищенные орехи на любой вкус. К тому же появились более современные орехоколы. В общем-то аксессуар не исчез, но трансформировался и стал реже использоваться.

Какие же старые кухонные принадлежности по-прежнему актуальны? Почти на любой кухне сегодня все еще можно встретить следующие предметы…

Фото: pexels.com

Тёрка

Несмотря на появление удобных и универсальных блендеров и кухонных комбайнов, терка не сдает позиции. Ее удобно мыть, ею пользуются, чтобы быстро натереть яблоки, сыр, морковку.

Чеснокодавилка

Популярный аксессуар, который иногда выполняет функции орехокола. Чеснокодавилка удобна тем, что с ее помощью за считанные секунды можно получить небольшую порцию измельченного чеснока.

Картофелемялка

Давилка для картошки, или толкушка, известна с XVIII века, когда, собственно, и стало популярно пюре. С тех пор ее дизайн почти не изменился. Несмотря на то что пюре можно приготовить и блендером, многие хозяйки предпочитают старую и надежную картофелемялку. Одно из ее достоинств – можно по своему вкусу регулировать степень измельчения картофеля и густоту блюда.

Фото: pexels.com

Чайное ситечко

Вот уже три века ситечко живет на наших кухнях. За это время не раз менялась его форма, да и способ использования тоже. Однако ценители чая не изменили любимому аксессуару, даже когда появились чайные пакетики. Сначала в моде были ситечки, которые подвешивались к носику чайника. Затем стали популярными круглые ситечки, которые можно опускать в чашку на цепочке, и «щипцы» с длинными ручками на пружине. Теперь некоторые из них крепятся к краю кружки и бывают, кстати, не только металлическими, но и силиконовыми – в виде фруктов, зверюшек, человечков, зонтиков с длинным «хвостиком» и т. д.

Фото: unsplash.com

В истории есть множество примеров того, как кажущиеся обязательными атрибуты нашей жизни исчезали навсегда или заменялись новыми. Главным параметром всегда остается удобство, а полюбоваться устаревшими предметами быта можно и в музее.

А на вашей кухне есть какие-нибудь из этих долгожителей?