Чай с корицей: как кофе с корицей, только ещё полезнее
Чашкой кофе с корицей никого не удивить, а вот мысль добавить эту пряность в чай кажется необычной. Тем не менее коричный чай заваривают в Турции, Северной Африке, Южной Америке и Корее. В каждом регионе свои особенности приготовления, но мы поделимся классическим рецептом и интересными фактами об этом напитке.
Фото: freepik.com
Для чего класть корицу в чай: полезные свойства напитка
Нежный аромат корицы придает чаепитию особое ощущение уюта и тепла, которое всегда уместно в прохладную погоду или просто в момент меланхолии. А еще корица — кладезь витаминов и минеральных веществ, преумножающих полезные свойства чая. Эта пряность с давних времен известна как лекарственное средство. В серьезных случаях она, конечно, не заменит настоящие фармацевтические препараты, но добавлять ее в напиток ради профилактики вполне разумно.
Фото: pexels.com
Вот что может корица, согласно ряду исследований:
- обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами;
- уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа за счет способности понижать уровень сахара в крови и артериальное давление;
- снимает симптомы воспаления;
- выступает как болеутоляющее и спазмолитик;
- борется с неприятным запахом изо рта и защищает зубы от кариеса;
- способствует выработке коллагена, а значит, и здоровью кожи;
- улучшает работу мозга, в том числе отделов, отвечающих за память.
Фото: pexels.com
Как приготовить чай с корицей: рецепты и лайфхаки
Основной рецепт — с чайным листом
Потребуется всего три ингредиента: чайный лист, вода и корица. Все остальное — вариации на тему и простор для фантазии.
- Насыпьте привычное для вас количество заварки в чайник. В идеале пропорции выглядят так: чайная ложка на чашку воды объемом 200–250 мл + еще одна ложка на чайник.
- Добавьте целую или разломанную на части палочку корицы. Молотую корицу добавлять тоже можно, но считается, что ее полезные свойства уступают неизмельченной коре коричного дерева. К тому же в чашку почти наверняка попадет взвесь из молотых частиц.
- Залейте содержимое чайника горячей водой и дайте настояться пять минут. Для черного чая и пуэров используйте кипяток, для зеленого и белого — воду не выше 75 °С, для улунов — 90 градусов.
Фото: freepik.com
Больше всего для напитка с корицей подходят черный чай и пуэры: их можно залить очень горячей водой или даже немного поварить, чтобы корица отдала напитку максимум полезных свойств.
Рецепт без чайного листа (тизан)
Этот вариант приготовления напитка из корицы выглядит еще проще: для него требуются только корица и вода. Здесь мы приводим рецепт на две порции.
- Налейте в кастрюлю два стакана воды и положите одну-две палочки корицы.
- Доведите воду до кипения и снимите кастрюлю с огня.
- Дайте отвару постоять под крышкой 10–15 минут.
- Удалите палочки корицы и разлейте тизан по чашкам.
Если хотите получить очень насыщенный напиток, можно заварить корицу кипятком в термосе и дать тизану настояться подольше, от двух до десяти часов.
Фото: freepik.com
Пять интересных фактов о чае с корицей
- В Ливане такой чай готовят с добавлением семян аниса. Смесь пряностей обязательно кипятят некоторое время, чтобы отвар стал насыщенным и особенно ароматным. Аналогичным образом поступают и в Корее, только там нарезанную кусочками корицу варят с имбирем.
- Корица — важный ингредиент знаменитого индийского чая масала. Также ее часто добавляют в традиционный марокканский чай с пряностями.
- Существует несколько видов корицы, но наиболее распространенными из них являются два — цейлонская (она же настоящая, или Cinnamomum verum) и китайская (она же кассия, или Cinnamomum cassia). Для приготовления чая можно использовать любую, какая больше по душе.
- Заваривать корицу можно несколько раз, пока она не утратит аромат.
- Пить чай с корицей не рекомендуется при пониженном уровне сахара в крови, язве желудка и заболеваниях печени, а также во время беременности.
