Какие ягоды добавляют в чай и как это делать правильно
Секрет вкусного чая с ягодами — правильная температура и время настаивания. Что касается пропорций, начните с одной чайной ложки ягод на 200-граммовую чашку, а дальше совершенствуйте рецепт по своему вкусу.
Свежие, сушёные или замороженные — большая разница
Свежие ягоды
Подойдут: клубника, малина, смородина, голубика, брусника, клюква, облепиха.
Фото: сгенерировано с помощью ИИ / nplod.ru
Слегка разомните ягоды ложкой, чтобы они пустили сок, но не потеряли внешний вид. Залейте горячей водой не выше 80 градусов и дайте настояться 5–10 минут (в чайнике или в кружке под крышкой).
Замороженные ягоды
Подойдут: клубника, малина, смородина, голубика, брусника, клюква, облепиха.
На первый взгляд, это те же ягоды, которые вы заваривали в свежем виде. Однако заморозка уже изменила их, и теперь для эффективной экстракции полезных веществ нужно использовать кипяток.
Фото: tea.ru/
Высушенные ягоды
Подойдут: шиповник, боярышник, годжи, кизил, терн, вишня.
Главная особенность сушеных ягод — очень плотная кожура, поэтому для высвобождения полезных веществ требуется больше времени и высокая температура. Шиповник, кизил и им подобные ягоды рекомендуется даже немного поварить на медленном огне, примерно 5–10 минут. Хорошо раскрываются они и при длительном настаивании в термосе (от 6 до 12 часов).
Протёртые с сахаром ягоды
Если делаете такие заготовки на зиму, то смело используйте их для чая. Положите одну-две чайные ложки в чашку и залейте слегка остуженным готовым чаем.
Фото: pxhere.com
Какую пользу дают ягоды чаю
Малина
Спелая малина — это и приятная кислинка, и нежная сладость, и первая помощь при простуде. Витамин С в ее составе работает как жаропонижающее и потогонное средство.
Шиповник
Не самый сладкий и ароматный, зато безусловный чемпион по содержанию витамина C. Номер один в арсенале при борьбе с сезонными простудами и слабостью. Укрепляет иммунитет и помогает быстрее встать на ноги.
Фото: shutterstock.com
Чёрная смородина
Настоящая антиоксидантная бомба. Темный цвет черной смородины — заслуга антоцианов, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом, который приводит к повреждению клеток. Обладает мощным противовоспалительным действием, тонизирует и улучшает обмен веществ.
Фото: tea.ru
Черника
Еще один лидер по содержанию антоцианов. Улучшает мозговое кровообращение, укрепляет зрение и поддерживает когнитивные функции. Особенно полезна при интенсивных умственных нагрузках.
Брусника и клюква
Эти ягоды — природные антибиотики, которые вместе с лекарствами помогают быстрее вылечиться. Особенно полезны для профилактики цистита и болезней почек.
Фото: tea.ru
Облепиха
Богата витаминами A, E, K и омега-кислотами. Способствует заживлению слизистых, улучшает состояние кожи и обладает противовоспалительными свойствами.
Калина
Природный антисептик и первое средство при кашле или боли в горле. Имеет характерный горьковатый привкус, который нравится не всем.
Фото: tea.ru
Боярышник
Мягко нормализует сердечный ритм и артериальное давление, а также укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение. Кроме того, обладает седативными свойствами, снижает тревожность и повышает качество сна.
Годжи
Каротиноидные антиоксиданты, которые придают ягодам красный цвет, полезны для зрения, хорошо влияют на состояние кожи, укрепляют иммунитет.
Фото: freerangestock.com / RACOOL
Тёрн
Природный антисептик с вяжущими свойствами — полезен при расстройствах ЖКТ и в сезон простуд.
