Семь полезных свойств жимолости — чемпиона среди ягод по содержанию антиоксидантов

Жимолость созревает в июне и радует яркими бархатистыми плодами до конца лета. Красные, оранжевые и желтые ягоды называют «волчьими» — есть их нельзя. А вот темно-синие — съедобные, чем-то похожие по вкусу на голубику. Жимолость — признанный чемпион по содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов. Как именно она действует, читайте в статье.

Фото: pixabay.com

Утоляет голод и жажду

Свежая жимолость, несмотря на сладость, хорошо освежает в жаркий день, утоляет жажду и легкий голод, так что вполне сгодится для перекуса. Клетчатка, калий, кальций, фосфор, магний и витамины хорошо насыщают, при этом ягоды малокалорийны: в 100 граммах — около 30–40 калорий.

Фото: freepik.com

Сохраняет упругость кожи

Жимолость не зря прозвали ягодой молодости. В ней содержатся селен и йод, которые замедляют процессы старения, сохраняют кожу увлажненной и эластичной. Кроме того, в ягоде целый набор других целебных веществ: витамины группы В, витамины А, С, Р, магний, калий, натрий, фосфор, железо, пектины, органические кислоты, дубильные вещества, микро- и макроэлементы. Недаром экстракт жимолости часто входит в состав тоников и масок для лица, а настои из ягод с давних пор используют для избавления от акне и других заболеваний кожи.

Фото: pixabay.com

Защищает сердце и сосуды

В жимолости в высоких дозах содержатся вещества, необходимые сердцу. Например, витамина С в ней больше, чем в апельсинах. Аскорбиновая кислота улучшает эластичность кровеносных сосудов и проницаемость капилляров. Витамин К помогает усвоиться кальцию и способствует сокращениям сердечной мышцы. Кверцетин нормализует давление. Калий и магний поддерживают нормальный сердечный ритм. А полифенолы оберегают сосуды от «плохого» холестерина и снижают риск развития атеросклероза.

Фото: unsplash.com

Помогает работе печени

Жимолость не имеет себе равных среди ягод по количеству антоцианов. Эти антиоксиданты защищают печень и способствуют секреции желчи. А еще ягода насыщена хлорогеновой кислотой, которая снижает риск развития диабета. Хотя исследования пока проводились только на мышах, ученые считают, что жимолость — функциональный продукт питания для людей с неалкогольной жировой болезнью печени и сопутствующими заболеваниями.

Фото: pexels.com

Поддерживает зрение

Антоцианы улучшают кровоснабжение сетчатки, защищают глаза от дегенерации желтого пятна и помогают сохранить остроту зрения.

Помогает работе мозга

Полифенолы, содержащиеся в жимолости, усиливают приток крови к мозгу и насыщают его глюкозой. Теоретически ягоды могут улучшить когнитивные функции, в частности память и концентрацию внимания. Сообщалось, что ежедневный прием полифенолов, преобладающих в жимолости, сводит к минимуму риск деменции и различных нейродегенеративных заболеваний.

Фото: pexels.com

Может улучшить спортивные результаты

Небольшое исследование 2022 года британских ученых показало, что жимолость прибавляет сил, повышает выносливость и работоспособность. В испытании приняли участие 30 бегунов-любителей. Половина из них принимали ягоды в разных формах (йогурт, порошок), а другие — плацебо. Выяснилось, что бегуны из первой группы дольше сохраняли энергичность, чем из второй. В среднем время бегунов, съедавших ягоды, улучшилось примерно на 20 секунд. Ученые считают, что все дело в высокой концентрации полифенолов, защищающих от окислительного стресса.

Витамины и минералы в жимолости

Сколько жимолости можно съесть и есть ли противопоказания

Ягоды могут спровоцировать аллергию, если существует чувствительность к витаминам группы В. Для остальных она вполне безвредна. Взрослым достаточно примерно 100 г свежей жимолости, детям до 12 лет — 50 г, то есть одной горсти. От переедания может случиться расстройство желудка и боль в животе.