Открыть в приложении
Открыть
  • Чай
  • Кофе
  • Видео
  • Дети
  • Красота
  • Спорт
  • Еда
  • Дом
  • Здоровье
  • Магазин
Чай
Популярные теги #чай #польза чая #производство чая #черный чай #зеленый чай #здоровье #чай с добавками #обзор #история #китайский чай #травяной чай #традиции #здоровье и уход #рецепты #чайная посуда #чай в пакетиках #чай с мятой #травы #крепкий чай #красота и здоровье #улун #пуэр #английский чай #индийский чай #чай из Японии #чай с бергамотом #полезные свойства #здоровье и красота #чай по-английски #матча #холодный чай #белый чай #кофе #вкусно и питательно #иван-чай #красный чай #имбирный чай #приготовление напитков #сладости #польза кофе #семейные ценности #имбирь #анчан #подарки #правильное питание #виды чаев для похудения #кофе в зернах #порядок в доме #масала #чай и кофе #купитьройбуш #подарки для женщин #чай для похудения #саган-дайля #дарджилинг #спорт и отдых #синий чай #стевия #товары для дома #оформление дома #развитие ребенка #крепкий кофе #без кофеина #витамины и минералы #вода #гречишный чай #детские товары #зерновой кофе #кофе в капсулах #кофе с молоком #кофеварка #кухня #посуда #марокканский чай #мате #минеральная вода #новогодние подарки #новый год #подарки на новый год #подсластители #полезные блюда #полезные добавки #чистота и порядок
Видео
Популярные теги #рецепты #кофе #вкусно и питательно #чай #зеленый чай #здоровье #матча #молотый кофе #приготовление напитков #зерновой кофе #польза чая #чай с добавками #кофе в зернах #сладости #чай из Японии #производство чая #витамины и минералы #кофе с молоком #десерт #кофеварка #анчан #черный чай #пуэр #иван-чай #крепкий кофе #кухня #обзор #молоко #полезные свойства #латте #праздник #синий чай #растворимый кофе #кофемашины #травяной чай #завтраки #бразильский кофе #пост #ройбуш #семейные ценности #правильное питание #травы #традиции #производство кофе #улун #холодный чай #чай в пакетиках #английский чай #постные блюда #китайский чай #арабика #глинтвейн #готовимся к празднику #гречишный чай #дарджилинг #дизайн #имбирь #какао #кофе в капсулах #польза кофе #кофе из Бразилии #кофе из Колумбии #красим яйца #красный чай #красота и здоровье #Пасха #питание в пост #питание детям #полезные блюда #мед
Еда
Популярные теги #вкусно и питательно #здоровье #полезные блюда #полезные свойства #правильное питание #история #обзор #рецепты #кухня #полезные добавки #здоровье и уход #витамины и минералы #красота и здоровье #бакалея #вторые блюда #питание в пост #завтраки #десерт #специи #традиции #здоровье и красота #сладости #постные блюда #пост #бобовые #подсластители #подарки #питание детям #блюда из Азии #полезные сухие завтраки #молоко #семейные ценности #полезные свойства меда #мед #порядок в доме #свойства меда #соусы #польза шоколада #товары для дома #паста #орехи #травы #нут #шоколад #сахарозаменители #киноа #экологичные продукты #праздник #дизайн #готовимся к празднику #чай #соя #какао #красим яйца #куркума #подарки для женщин #оливковое масло #без кофеина #оформление дома #спортивное питание #мытье посуды #чистота и порядок #чиа #черная фасоль #чай с добавками #новогодние подарки #масала #травяной чай #товары к Пасхе #польза чая #Пасха #польза красного риса #соевый соус #красный рис #кофе #зеленый чай #развитие ребенка #приготовление напитков #кокосовое масло #имбирь #посуда #китайский чай #матча
Дом
Популярные теги #обзор #оформление дома #порядок в доме #товары для дома #подарки #посуда #традиции #чистота и порядок #подарки для женщин #семейные ценности #гигиена #кухня #здоровье и уход #дизайн #здоровье #уютно и тепло #чайная посуда #история #мытье посуды #красота и здоровье #посуда для кофе #корм для животных #спорт и отдых #купание #здоровье и красота #подарки на новый год #средства для уборки #чай #цветы в доме #бокалы #праздник #вазы для цветов #детские товары #вкусно и питательно #винные бокалы #новый год #букет цветов #новогодние подарки #приготовление напитков #травяной чай #бокалы для вина #косметика #чай и кофе #зоотовары #собаки #сладости #рецепты #развитие ребенка #баня #черный чай #производство чая #зеленый чай #вода #производство кофе #куркума #игрушки для детей #имбирь #корм для кошек #кофе #кофе в зернах #кофеварка #крепкий кофе #завтраки #правильное питание #бакалея #домашние животные #оливковое масло #питание детям #питомцы #вторые блюда #зерновой кофе #английский чай
Здоровье
Популярные теги #здоровье #здоровье и уход #красота и здоровье #полезные свойства #правильное питание #здоровье и красота #обзор #полезные блюда #витамины и минералы #полезные добавки #история #спорт и отдых #вкусно и питательно #польза чая #косметика #гигиена #травяной чай #сладости #чай #завтраки #товары для дома #травы #семейные ценности #сахарозаменители #развитие ребенка #чай с добавками #чистота и порядок #полезные свойства меда #экологичные продукты #подсластители #охрана природы #экология #кофе #спортивное питание #традиции #бобовые #средства для уборки #мед #полезные сухие завтраки #кухня #порядок в доме #зеленый чай #купание #вода #вторые блюда #домашние животные #детские товары #напитки для бани #холодный чай #бразильский кофе #чайная посуда #черный чай #бокалы #чай из Японии #игрушки для детей #соя #соевый соус #зерновой кофе #подарки #свойства меда #рецепты #кофе в зернах #производство чая #приготовление напитков #посуда #польза кофе #минеральная вода #молоко #блюда из Азии #мытье посуды #баня

Кофе со сгущенкой по-вьетнамски

01.05.2020

Инструкция по использованию фина прилагается

Только представьте – сидите вы не у себя дома, а во вьетнамском кафе, и вместо кофе вам приносят... холодный чай. Да-да, вы пришли выпить кофе, но чтобы получить от него максимум удовольствия, нужен чай, считают доброжелательные жители этой азиатской страны. Один из наших авторов 8 лет прожил во Вьетнаме. Он рассказал, как выглядит весь кофейный ритуал. Не удивляйтесь, если в какой-то момент вы почувствуете запах кофе со сгущенкой. А еще через момент побежите его готовить...

1.jpg

Поход утром в ближайшее кафе, чтобы выпить чашечку кофе – это неотъемлемая часть традиций Вьетнама. Почти всегда, кроме кофе, в этих кафе ничего не подается, а расположены они как вдоль дорог, так и в тихих переулках, часто полностью утопают в лианах и растениях, словно находятся посреди джунглей. Бо́льшая часть таких кафе обставлена маленькими стульчиками и низкими столиками, что, конечно, для иностранца выглядит удивительно. Помимо миниатюрной мебели, сама атмосфера в этих кафе по ощущениям похожа на присутствие в детском саду – радостная и простая.

Вы сразу заметите, как безмятежно и легко вьетнамцы приветствуют друг друга, смеются и наслаждаются началом нового трудового дня. Это настроение радости, простоты и открытости является первым и, возможно, основным этапом этого утреннего кофейного ритуала. Вьетнамцы давно знают, что, даря радость, ты и сам счастлив вдвойне.

Я прожил здесь уже 8 лет и с радостью раскрою секрет, как найти ключ к сердцу любого, даже самого хмурого вьетнамца. Оставайтесь открыты к нему так, словно он ваш давний друг или даже родной человек, просто в скверном настроении. Уверяю вас, эта нация чувствительнее других к открытости и уже через мгновение настроение вашего собеседника изменится на приветливое.

2.jpg

Вторым этапом кофейной церемонии, как правило, является подача холодного чая – Tra Da. Он необходим для того, чтобы с бо́льшим наслаждением ожидать свой кофе.

Во Вьетнаме распитие кофе – это время свободы от забот, оно не терпит спешки и суеты. Поэтому, если вы торопитесь, вам следует заранее сообщить об этом, иначе вы рискуете куда-нибудь опоздать из-за длительного ожидания заказа, а оно является неотъемлемой частью культуры, и как правило, приятно для тех, кто наслаждается мгновением.

На третьем этапе вам, наконец, приносят стеклянный стакан, на одну четверть, а иногда и на треть, наполненный сгущенным молоком. Сверху стакана установлен легендарный фин – набор из металлических фильтров для заваривания кофе капельным способом.


3.jpg

Внутрь фина засыпается 3-4 чайные ложки классического вьетнамского кофе, такого как Mr.Viet Good Morning Vietnam, а после несильно прижимается фильтром.

Следует правильно подобрать плотность утрамбовки. Если кофе спрессован сильно, то стакан будет наполняться очень медленно. И, наоборот, при слабой утрамбовке кофе льется намного быстрее положенного времени.

Для получения полного букета вначале вливают немного кипятка, приблизительно одну столовую ложку, и на несколько секунд закрывают фин крышкой, чтобы вода прогрела кофе и высвободила масла.

4.jpg

После того, как вода впитается, в фин доливают кипяток доверху. Через 5 минут вкуснейший бодрящий напиток готов. Осталось лишь перемешать кофе со сгущенным молоком и добавить льда.

Наслаждение любимым напитком здесь принято совмещать с общением или чтением. Старшее поколение любит за стаканчиком кофе сыграть партию-другую в сянцы (китайские шахматы) или карты.

Как видите, западному человеку здесь есть чему поучиться, ведь можно выпить кофе не в спешке, а радостно и легко в компании часто незнакомых, но приветливых людей. И в этой простоте и детской непосредственности - вся красота и душевность Вьетнама, в них же и секрет настоящего вьетнамского кофе Mr.Viet.

Попробуйте повторить этот ритуал дома. И обязательно широко улыбайтесь.

4660 просмотров
0 комментариев
Комментарии 0
Вам может быть интересно