Тизан без противопоказаний: ройбуш и его полезные свойства

Ройбуш, ройбос или ройбош? Спорить о правильности названия в русском языке смысла нет, поскольку слово до сих пор не внесено в словари. Зато точно известно, что этот тизан родом из Африки способен стать достойной альтернативой традиционному чаю. Рассказываем почему.

Фото: klipopmekaar.co.za

Пять интересных фактов о ройбуше

• Ройбуш растет только в Южной Африке и только в регионе Седерберг, который относится к Западно-Капской провинции. Кустарнику нужны специфические природные условия (почва и климат), которые характерны исключительно для этой местности. Сотни лет назад местные жители, койсаны, начали собирать дикий ройбуш, чтобы использовать его в качестве лекарства от различных болезней.
• Существует несколько сортов ройбуша: его сортируют по длине стебля, аромату, цвету и вкусу. Чаще всего в продаже можно найти ферментированный красный ройбуш — со сладким вкусом, нотками карамели и ванили. Значительно реже встречается неферментированный зеленый, более нежный и похожий на зеленый чай.

Фото: klipopmekaar.co.za

• Ройбуш не чай. Настоящий чай (черный, зеленый, пуэр и т. д.) получают из камелии китайской, тогда как ройбуш производят из побегов аспалатуса линейного. По виду листочки этого кустарника больше похожи на хвою.
• Ройбуш не имеет противопоказаний.  Его можно пить детям, беременным женщинам, людям с ослабленным организмом.
• Ройбуш можно использовать в качестве натурального пищевого красителя. Например, для пасхальных яиц. А некоторые окрашивают им волосы.

Фото: shutterstock.com

Чем хорош и полезен ройбуш

Ноль калорий, ноль кофеина

Это удивительно, но сладковатый на вкус ройбуш не содержит ни капли сахаров, поэтому его смело могут пить и те, кто следит за весом, и люди с диабетом. В нем также крайне мало танинов, которые мешают усвоению железа, и абсолютно нет кофеина, а значит, этот тизан допустимо заваривать несколько раз в день. К тому же он подходит для успокаивающего вечернего чаепития.

Фото: unsplash.com

Упакован антиоксидантами от корней до кончиков листьев

Кверцетин, аспалатин и другие фенольные соединения содержатся в растении, в том числе в его листьях, в большом количестве. Антиоксиданты ройбуша обладают противовоспалительными, противовирусными и антимутагенными свойствами. Так что каждая чашка африканского чая — это еще один кирпичик в стену защиты от старения, рака и болезней сердца.

Фото: freepik.com

Защищает сердце

Важная особенность антиоксидантов — это их способность сдерживать развитие многих сердечных заболеваний. Эксперименты с ройбушем показали, что люди, которые пьют его на постоянной основе, могут рассчитывать на хорошее давление, снижение уровня «плохого» холестерина и уменьшение риска инфарктов и инсультов.

Полезен при диабете

А еще аспалатин, который содержится в ройбуше, нормализует уровень сахара в крови и снижает резистентность к инсулину. Эти свойства делают тизан подходящим напитком для людей, страдающих от диабета второго типа.

Фото: unsplash.com

Три способа заваривания ройбуша

Ройбуш любит максимально горячую воду. Так что не бойтесь передержать его в заварнике.

Ройбуш в заварочном чайнике

1. На чашку объемом 200–250 мл отмерьте одну-две чайные ложки сухих «иголочек». Положите их в чайник и залейте только что закипевшей водой.
2. Дайте настояться 5–10 минут. При желании повторите: ройбуш выдерживает от двух до четырех заварок.

Лучше использовать заварочный чайник с очень мелким фильтром (как у френч-пресса), чтобы частицы растения не попали в настой.

Фото: pixabay.com

Ройбуш прямо в кружке

1. Положите в чашку фильтр-пакет с ройбушем, залейте кипятком.
2. Дайте настояться не менее пяти минут. За это время чай в чашке как раз достигнет приятной и безопасной температуры.

Варка ройбуша по африканскому рецепту

1. Доведите до кипения нужный объем воды и всыпьте в нее сухой ройбуш, исходя из пропорции одна-две чайные ложки на каждые 250 мл.
2. Убавьте огонь до минимума и варите напиток еще 15 минут.
3. Разлейте по чашкам, используя мелкое ситечко или бумажный фильтр.