621754 прочитали
39

Считаются ли чай и кофе жидкостью: выясняем, можно ли приравнять эти напитки к воде и включить в правило «восьми стаканов»

Все знают, что в течение дня нужно пить чистую воду, чтобы поддерживать водно-солевой баланс в организме. Для забывчивых и занятых существуют даже специальные приложения, которые несколько раз в сутки подают сигнал: встань и иди к кулеру. И мы идем… Но иногда вместо безвкусной воды наливаем себе ароматный чай или варим крепкий кофе…

Однако считаются ли такие напитки жидкостью? Или же, наоборот, они выводят влагу из организма и нужно восполнять потерянное вдвойне? Если вы тоже пытаетесь разобраться в этом и следите за своим питьевым режимом, наша статья для вас.

Фото: pexels.com

Сколько литров нужно выпить

От 1,5 до 3 литров – столько жидкости, по мнению медиков, должен употреблять в день каждый из нас. Классическая система расчета: 30 мл на 1 килограмм веса, или пресловутые «8 стаканов». Это необходимый минимум. Однако в жару, в период отопительного сезона, а также при интенсивных физических нагрузках нужно выпивать дополнительные 2–3 стакана (для этого удобно держать при себе бутылочку для воды). Конечно, все это усредненные цифры, потому что многое зависит от состояния здоровья конкретного человека, его возраста, образа жизни и даже пола. Важно одно – пить надо! Но что именно?

Фото: pexels.com

«Выпил кофе – запей стаканом воды!»

Слышали такую фразу? Считается, что кофеин (а он есть и в кофе, и в чае) действует как мочегонное средство, а потому обезвоживает организм. А значит, после чашечки эспрессо и кружки крепкого зеленого или черного чая требуется выпить столько же чистой воды.

Фото: du.coffee

Что на самом деле?

Сразу оговоримся, что крупных, длительных и обстоятельных исследований о мочегонном действии чая и кофе на организм не существует. Около десятка непродолжительных экспериментов, результаты которых были опубликованы в различных научных и популярных изданиях, в основном касаются напрямую кофеина, тогда как чай и кофе содержат множество других химических соединений! Однако и этого оказалось достаточно, чтобы породить мифы вокруг наших любимых напитков.

Фото: vintagraph.com

Шум по поводу диуретического свойства кофеина начался в 1928 году, почти сто лет назад. Тогда в исследовании приняли участие всего трое (!) мужчин. Участники эксперимента пили то чай, то кофе, то только воду, а иногда и вовсе воду с добавленным в нее чистым кофеином. Наблюдавшие за их состоянием ученые выяснили, что мочегонный эффект от «кофеиновых напитков» действительно наступал. Но кратковременный и только в том случае, если до этого испытуемые два месяца не употребляли чай и кофе вообще.

Похожий эксперимент провели в 2005 году, но уже на 59 здоровых людях. Длился он 11 дней, в течение которых ученые пришли к похожему выводу: организм человека, не привыкшего к кофеину, реагирует выделением большего, чем обычно, количества жидкости, но быстро адаптируется к легкому мочегонному действию вещества уже через 4–5 дней.

Прочие эксперименты с разной дозировкой кофеина лишь подтвердили результаты предыдущих: после долгого перерыва чай и кофе могут подействовать как диуретики, но к обезвоживанию это не приведет. А люди, которые постоянно балуют себя чашечкой-другой американо, капучино или, допустим, матчи, и вовсе не почувствуют никакого эффекта.

Фото: pexels.com

С выведением воды из организма разобрались. А что насчет ее усвоения?

У нас хорошая новость: исследования 2014 года показали, что умеренные дозы кофеина, а также напитки с низким содержанием этого вещества увлажняют организм так же, как и вода. При этом в ходе эксперимента испытуемые мужчины пили около 800 мл кофе в день – это, согласитесь, не так уж и мало! То есть здоровый человек, регулярно пьющий чай или кофе, может приравнивать эти напитки к воде.

Фото: fmdos.cl

Кофе и чай – это еда, потому что в них есть калории

Так вам скажут диетологи. И добавят, что при подсчете суточной дозы употребляемой жидкости их учитывать нельзя. К примеру, в порции эспрессо – 2 ккал, в капучино без сахара примерно 33–37 ккал, с сахаром – 52–57 ккал, в латте с молоком и с сахаром – до 130 ккал, а раф «тянет» аж на 190 ккал.

Однако врачи говорят, что в водном балансе участвует вообще все, что попадает к нам в желудок, – от соков и морсов до супов и фруктов. Другое дело, что организму еще нужно постараться, чтобы «добыть» из них воду.

Фото: pexels.com

Стоит помнить, что и чай, и кофе– это целый набор полезных веществ, которые положительно влияют на здоровье в целом. Тот же зеленый чай помогает избежать болезней сердца, сокращает шансы «заработать» диабет и снижает риск онкологических заболеваний. Да, полноценной заменой чистой воде такие напитки быть не могут по определению, но при этом способны утолить жажду и участвуют в восполнении жидкости в организме.

Фото: pixabay.com

Здесь, правда, стоит уточнить, что речь идет о чае и кофе без добавок – сливок, молока, сиропов и сахара. Это не значит, что вам нужно отказаться от лавандового рафа или чая с медом и навсегда отвергнуть их как бесполезные в контексте водного баланса, просто подобные топинги «утяжеляют» напитки и замедляют их усвоение организмом.

Фото: pexels.com

А зачем вообще пить, если пить не хочется?

Не будем превращаться в учебник биологии, скажем лишь, что вода выполняет важнейшие функции в нашем организме (который, к слову, состоит из воды на 60%): доставляет полезные вещества в клетки, выводит из организма токсины и шлаки, нормализует работу всех органов, поставляет кислород в мозг, предупреждает раннее появление морщин и преждевременное старение организма и так далее.

Кстати, если вы испытываете жажду, это уже можно считать сигналом SOS: значит, мозг посчитал, что вы обезвожены. Поэтому пить нужно по чуть-чуть в течение дня, чтобы не пропустить тот момент, когда телу станет не хватать влаги. Однако слишком много воды – тоже неполезно. Несмотря на то что почки здорового человека способны отфильтровать до 20 литров в день, излишняя нагрузка им только навредит.

Не вместо, а вместе

В общем, вы уже поняли, что, даже если вы вообще не пьете воду, но при этом употребляете фрукты, овощи, супы, соки, а также любимые чай и кофе, от обезвоживания вы точно не умрете. Кофе и чай, конечно же, жидкость, но хуже от того, что после чашечки эспрессо вы выпьете стакан воды, точно не будет. Пить воду – в целом полезная привычка: к примеру, с ее помощью можно освежить рецепторы и обострить восприятие вкуса после глотка очень крепкого ристретто. Сами мы предпочитаем употреблять такие напитки для удовольствия, а воду – для утоления жажды, чтобы не доводить себя до неврозов строгим подсчетов «8 стаканов».



П
Пётр
25.04.2025 16:01:27
Прожил 71 год не зная о правиле 8 стаканов. Когда узнал об этом правиле, то стал его придерживаться, однако организм пошел в разнос. Буквально сегодня любимая сказала: Плюнь на правила, живи как раньше жил. Прислушался к любимой. Сколько буду выходить из штопора из-за правила 8 стаканов - не знаю. Сколько еще проживу - не ведомо.  
M
Mark
01.05.2025 18:35:04
Эх старик
А
Андрей
03.03.2025 17:08:23
"Чистая" вода  чистая до тех пор пока не попала в полость рта. Водорастворимых соединений внутри ЖКТ полно, а уж в самом желудке тем более. Считаю нет никакой разницы между чаем без сахара и чистой водой.  
Д
Дим
30.06.2025 17:36:22
И это верно. Единственная разница, что вода усваивается сразу и еще может участвовать в промежуточных реакциях в ЖКТ, а вода из чая получается вследствие метаболизма. Из 100мл зеленого чая организм в итоге получит 98мл воды (если правильно помню), из 100гр мяса примерно 70мл воды, из 100гр хлеба - от 30мл и выше :).
Д
Денис
16.12.2024 11:47:42
Статья, в общем то безобидная. Но как то всё поверхностно и слегка средневековьем тянет. Во-первых термин "шлаки" в медицине (современной), точно отсутствует и является признаком шарлотанства. Во-вторых, по последним исследованиям - "Кофеин способен захватывать молекулы воды. Он снижает их подвижность, при этом одна молекула кофеина способна связать девять молекул воды" (цитата из источника). И участвует ли "захваченная" вода в обмене электролитами - информации нет (в источнике), а здесь и вовсе этот вопрос не обозревается. В целом статья похожа на высказывание "Все болезни от нервов". Ни какой конкретитики, глубина погружения - нулевая.  
Н
Наталья
03.04.2025 23:14:51
А разве теперь кофе содержит кофеин?  
Р
Роза Иванова
19.11.2024 01:56:22
Считаю ,что человек должен пить чай или кофе или воду ,когда захочет, организм ему подскажет сам
Ю
Юрий
03.09.2024 00:04:23
Все твердят пейте 2-3 литра воды, но никто не говорит, что бутилированная вода это мёртвая вода и лучше выпить пол литра воды с отрицательным ОВП, чем два литра с положительным.
Г
Георгий
15.09.2024 21:44:33
Бутилированая вода это общий термин. Если будешь пить только Дистиллированную воду ,то вреда однозначно неизбежать. Пейте столовую, минеральную и всё будет как и всегда.
А
Алекс
17.12.2024 06:05:38
Бред. Микроэлементы, минералы мы получаем вместе с пищей.  
Р
Роза Иванова
19.11.2024 01:51:55
Я работала в лаборатории на заводе 40 лет. И все эти годы мы пили чай из дистиллированной воды. И цеховые девчонки тоже. Уж не знаю кому в голову пришло ,что дистиллированная вода вредит, но никто от этой воды не  умер ,все живы здоровы .И до сих пор на пенсии работают.А главное- камней в почках нет ни у кого☝️
И
Иван
14.12.2024 18:11:54
Очевидно что после заваривания чая ,вода перестала быть дистиллированной.
И когда упоминают о вреде дистиллированной воды подразумевают ,что водяной рацион состоит только из нее ,и это приводит к дефициту минералов и нарушению водно-солевого баланса в организме.
Если вы употребляете минеральный и солевой комплекс из иных источников ,то вы, само собой, не умрёте, но и не значит что не получите проблем.
Б
Булат
06.10.2024 23:42:12
кто вообще пьёт дистиллированную воду?
И
Игр
10.10.2024 10:36:25
Я работал на воде на розлив и доставку так там чтобы она не цвела делали практически дистелированнную,тоесиь полумертвую волу в которой ни чего полезного нет,так что имейте ввиду что вода в пятишках и тд иожет быть мертвой водой
А
Алекс
17.12.2024 06:08:57
В чистой воде и не должно быть ничего полезного, кроме самой воды. Соли минералы, даже в минеральной насыщенной воде мизерное кол-во. Основа доя восполнения нутриентов это пища.  
Е
Ева
10.07.2024 15:04:59
Переведите "без воды" считается чашка кофе
и чая - вместе с водой или нет, прилюдит себе остпвьте🤦‍♀️
Р
Ринат
27.06.2024 10:15:37
А пиво литра 3
Н
Николай
09.12.2024 11:01:00
Ринат, пиво без водки-деньги на ветер...
Н
Нурдида
20.05.2024 21:45:15
 Спасибо за хорошую статью,а вам желаю всего наилучшего.😘🙏
с
светлана
08.05.2024 09:13:51
спасибо! то что хотела узнать,
Е
Евгения
18.04.2024 13:44:46
прекрасная статья!!
А
Алексей
02.04.2024 08:41:22
Ужас а не статья
Редакция
02.04.2024 11:31:00
Здравствуйте! Что вас так напугало?
Я
Яков
11.12.2023 10:59:00
Странные объяснения: то можно, то нельзя(((( зачем , вообще, такие статьи???
Modaris Kamaliev
01.03.2023 15:02:07
Даже не знаю как можно сравнивать чай и кофе, если чай безопаснее.
А
Алексей
29.01.2025 07:57:40
В чае кофеина даже больше так то.
Д
Ди
09.10.2024 23:34:49
в чае тоже есть кофеин
Andrey
04.12.2022 14:35:13
Все эти "постулаты", которые появляются (не только эти) как только зарождается соц. общество во главе с кем то и происходит элементарное навязывание рядовым гражданам подобные идеологии. Если организм требует воды то ты её выпьешь если нет то и не надо, а силком пихать 1.5-3 литра воды это надругательство над своим организмом.
С
Сусанна
17.01.2025 10:53:41
Я никогда не пью воду, она просто мне не лезет,только чай, как то при похудении я вливала в себя три литра воды и все они у меня на утро были на ногах и под глазами, отекала страшно, поэтому пью только чай и только когда захочу
е
еле
26.03.2025 19:54:07
Так неудивительно, в непривыкший организм по 3 литра вливать)

Я вот тоже никогда не пила воду, не хотелось. А потом поплясала в 38 лет с мкб и передумала резко)  Но естественно никаких трех литров, начала с 1 стакана, сейчас 0,75 в день пока  
Н
Николай
09.12.2024 11:03:51
Вы правы, Андрей. Советчиков с дипломами ветеринаров развЕлось, как собак нерезанных
П
Пётр
25.04.2025 15:51:01
Ветеринары то, чем провинились?  
С
Светлана
14.08.2022 06:25:34
В книге О вкусной и здоровой пище написано, что вся жидкость поступает 1600 мл-этого достаточно для организма.
Н
Неопознанный волк
12.06.2021 13:57:28
Травяными чаями или морсами, и лучше натощак, и а потом в течение дня  столько, но уж точно не два литра.  
Н
Неопознанный енот
08.06.2021 14:18:20
Почему-то никто не пишет о том сколько нужно употреблять жидкости тем, у кого нездоровые почки,а повышенное употребление воды вызывет льшь тошноту.
с
снег
26.03.2025 19:55:06
Смотря какие проблемы, с мкб - надо.  
Н
Неопознанный барсук
03.08.2021 07:10:40
Потому-что это должен знать ваш лечащий врач, но никак не блог в интернете, это же очевидно.  
Ю
Юлия
19.02.2025 10:20:10
Мой лечащий врач всегда говорит, что пить надо столько воды, сколько захочется!
Е
Ева
10.07.2024 15:10:36
Не смешите, 30 лет с почками, 4 стадия хпн, ни уролог ни нефролог не может сказать ограничивать воду или нет)) один профессор только рекомендовал обращать внимание, что б "входящее" соответствовало "выходящему"
сейчас в тренде
Читатели говорят