Чем отличается заварник для черного чая от заварочного чайника для улуна: советы по выбору полезного аксессуара

Даже если у вас есть заварник, завести второй чайник или типот будет совсем не лишним. И причина этого не только эстетическая, но и практическая.

Фото: pxhere.com

Черный индийский или сортовой китайский?

Прежде чем выбирать новый чайник, стоит оценить свои предпочтения: любите ли вы терпкий ароматный черный чай родом из Индии или Шри-Ланки или на вашей полке преимущественно нежные улуны и зеленые чаи, приехавшие из Поднебесной.

В первом случае все просто: можно купить любой понравившийся заварник, подходящий по стоимости. Строго говоря, обычный черный чай неприхотлив настолько, что в одинаковой мере раскрывает свой потенциал как в чайнике, так и в обычной кружке. С китайским чаем все немного сложнее: его поклонники убеждены, что все свои лучшие качества он может показать только в правильной посуде. Она должна быть сделана вручную из глины и обладать нужной толщиной стенок. Впрочем, сейчас все не настолько строго и любители чайных церемоний могут выбрать заварник из стекла или чугуна.

Фото: pixabay.com

Керамика, стекло или чугун?

Если вы планируете заваривать чай классическим способом, то обратите внимание на керамику. Да, керамическими чайниками можно считать не только китайские красно-коричневые заварники, но и фаянс, и фарфор. Они немного отличаются по своему внешнему виду, но довольно схожи по теплопроводности. Керамику можно подобрать под любой интерьер, от классического до лофта, она универсальна для всех видов чая и всегда актуальна. Минус у таких заварников только один – их хрупкость.

Фото: pexels.com

Стеклянные чайники и френч-прессы недорого стоят, симпатично выглядят и вписываются в стиль любой кухни. Бонусом вы будете наблюдать за тем, как красиво разворачиваются в горячей воде чайные листья или связанный чай в виде цветка. Но со временем стекло темнеет от чайного налета и теряет свою привлекательность.

Чугунные заварники не всегда похожи на закопченные ковшики, которые было принято брать с собой в походы или увозить на дачу. Это брутальная современная посуда, которой место на кухне в стиле лофт. Впрочем, главные плюс и минус чугуна остаются прежними – это его теплопроводность и большой вес. А еще чугун имеет свойство ржаветь.

Фото: pixabay.com

Не обязательно круг: немного о форме чайников

Традиционно считается, что хороший чайник круглый чайник. Мол, чайному листу нужно место, чтобы раскрыться, а шарообразная форма подходит для этого лучше всего и к тому же лучше прогревается. На самом деле чайные листья отлично раскрываются в посуде любой формы – конической (как у френч-пресса) или даже квадратной.

Фото: freepik.com

Проверяйте перед покупкой

Этот совет работает даже с серийными моделями, ежедневно тысячами сходящими с конвейера, и тем более с посудой ручной работы, имеющей куда более высокие критерии качества.

Итак, что важно:

• Крышка обязательно должна быть плотно подогнана, в противном случае первое же чаепитие грозит закончиться разлитым чаем и небольшими ожогами. Кроме того, в крышке должна иметься дырочка для выхода пара.

• Горлышко, отверстие носика и ручка должны находиться на одном уровне, чтобы чай не проливался.

• Френч-прессы и стеклянные чайники обычно содержат металлические или пластмассовые детали – сеточку-фильтр или пресс. В идеале выбирать лучше те, что с металлом, хотя они и дороже, а пластмассу стоит проверять на наличие типичного запаха.

Фото: unsplash.com

Классика и современность: выбираем модель

Если вы всю жизнь пользовались только классической формой заварочной посуды, советуем немного расширить кругозор. За последние годы ассортимент чайников существенно изменился – теперь в тренде технологичные и необычные модели.

Фото: hwagui.com

Например, в конце XX века в Китае был придуман чайник «гунфу», на западе получивший название «типот», или «чайник с кнопкой». Гунфу состоит из внешнего и внутреннего сосудов: во внутреннем производится заваривание, затем при нажатии кнопки настой переливается во внешний, а оттуда уже в чашку. Это позволяет не перезаварить листья и не допустить их попадание в напиток. Подробнее мы писали о гунфу здесь.

На основе типотов были придуманы специальные бутылки для заваривания чая. Их плюс не только в размере порции, но и в удобстве: такую колбу можно взять с собой на прогулку или в машину