Что будет, если смешать кофе и уголь? Блэк латте со вкусом костра
Кофе и уголь — странное сочетание. Однако у индонезийцев есть копи джосс — местный напиток, для приготовления которого используют самые настоящие угли, извлеченные из огня. А современные селебрити пьют кофе с углем в надежде похудеть.
Фото: freepik.com
Зачем в кофе добавили уголь
Говорят, рецепт был придуман в 60-е годы индонезийцем, у которого прихватило живот, и он просто добавил уголек в чашку с готовым черным кофе. С той поры у напитка так и осталась репутация хорошего средства от расстройства желудка, ведь с этой целью уголь издавна применялся в народной медицине. Но, скорее всего, жителям Индонезии просто нравится красивый эффект: раскаленный уголь, погруженный в жидкость, шипит и брызгается. А сам кофе приобретает новые оттенки вкуса, среди которых преобладают отчетливые ноты костра.
Фото: pexels.com
Что случилось с рецептом дальше
Позже идея покинула пределы Индонезии и трансформировалась: место шипящего древесного угля занял обычный активированный. Его стали добавлять непосредственно к молотому зерну еще на этапе приготовления, а потом еще украшать черной пудрой напиток сверху. Цель преследовалась та же самая — получить, во-первых, красивый, а во-вторых, особо полезный напиток с «детокс-эффектом».
В 2017 году маркетологи сдобрили рецепт гарантией снижения веса. Напиток стремительно завирусился в интернет-блогах и добрался до России. А один из крупных московских производителей БАД создал продукт с зарегистрированным названием Black Latte.
Фото: unsplash.com
В состав смеси, помимо растворимого кофе, вошли три ингредиента, сулящих избавление от лишних килограммов: пиколинат хрома (снижает аппетит), L-карнитин (ускоряет жировой обмен) и активированный уголь (натуральный абсорбент). Сегодня Black Latte стоит около 250–300 р. за сто грамм.
Как приготовить угольный кофе дома
Все, что для этого нужно, — аптечный активированный уголь в таблетках. Просто добавьте его к молотому зерну и готовьте кофе в турке, гейзерной кофеварке или с помощью фильтра. На одну чашку рекомендуется брать одну-две таблетки в дозировке 250 мг. Предварительно их следует растолочь или смолоть вместе с зерном. Готовый кофе приобретет насыщенный черный цвет, который превратится в серый, если добавить порцию обычного или растительного молока.
Фото: freepik.com
Чем полезен кофе с углем и когда его стоит пить
Активированный уголь был создан в первую очередь для быстрой помощи при отравлениях. В пищеварительном тракте он действует как губка, которая впитывает токсичные вещества, уменьшает их всасывание в кишечнике и помогает организму быстрее от них избавиться.
Проблема в том, что это очищающее средство неизбирательно: уголь может выводить не только токсины, но и полезные питательные вещества, а также компоненты важных лекарств, которые человек употребляет. По этой причине медики не рекомендуют чрезмерно увлекаться продуктами с добавлением активированного угля, будь то мороженое, кофе или выпечка. Особенно во время лечения.
Фото: unsplash.com
Ну а для здорового человека выпить чашку по-настоящему черного кофе раз-два в неделю — это не преступление, а интересный эксперимент. И, возможно, такой напиток в самом деле поможет поработать с весом, если добавить физические нагрузки. Однако на всякий случай убедитесь, что у вас нет серьезных нарушений работы пищеварительной системы.
И помните, что ни одного научного исследования угольного кофе на данный момент не существует.
