О пользе свежего ананаса: почему он полезен для стройности и как борется с простудой

Сочный, яркий, сладкий ананас занимает третье место по спросу на международном рынке после бананов и цитрусовых. Этот тропический фрукт (хотя с ботанической точки зрения ананас — трава) едят свежим и консервированным, добавляют в салаты и к мясу, в десерты и коктейли. Разбираемся, в чем польза ананаса, сколько его можно съесть за раз и как выбрать самый сочный.

Фото: pexels.com

Химический состав ананаса

Ананас — низкокалорийный, зато очень питательный тропический фрукт. В 100 граммах ананаса — 50 ккал, а также:

• жира — 0,3 г;
• белка — 1,5 г;
• углеводов — 24 г;
• клетчатки — 3 г.

А еще множество витаминов и микроэлементов:

Кроме того, в ананасе присутствует небольшое количество фолата, пантотеновой кислоты, фосфора, цинка, кальция и витаминов А и К. Особенную пользу фрукту придают флавоноиды, фенольные соединения и вещество бромелайн — фермент, который способствует расщеплению белка.

Фото: pexels.com

Шесть полезных свойств ананаса

Способствует правильному пищеварению

В некоторых странах, например в Бразилии, ананас часто добавляют в мясные блюда. Такая традиция обусловлена тем, что ферменты в составе фрукта облегчают переваривание мяса и птицы. Они расщепляют молекулы белка, и тонкий кишечник легче их усваивает. Итальянское исследование 2022 года показало, что фермент бромелайн снижает маркеры воспаления в пищеводе. А еще ананасы — хороший источник клетчатки, которая способствует правильному пищеварению.

Фото: pexels.com

Способствует стройности

Ананас имеет низкую калорийность, поэтому прекрасно вписывается в сбалансированную диету. Считается, что бромелайн в его составе способствует сжиганию жира. Он может расщеплять белки на аминокислоты и помогает организму получать энергию из жира. Однако не стоит есть только ананас: помните, что ни одна монодиета не приносит организму пользу.

Фото: pexels.com

Подавляет воспаление и повышает сопротивляемость организма вирусам

В 2014 году филиппинские ученые провели исследование противовоспалительных свойств ананаса с участием 98 детей до восьми лет. Одна группа детей съедала около 140 г или 280 г ананаса, а вторая вообще не ела этот фрукт. По результатам девятидневного опыта ученые сделали вывод: у первой группы риск заражения вирусными и бактериальными инфекциями был значительно ниже, чем у второй. Кроме того, у школьников, которые ели фрукт, в крови было почти в четыре раза больше лейкоцитов, которые борются с инфекциями.

Ученые говорят, что противовоспалительные свойства ананаса обусловлены его прекрасным составом (витаминами, минералами, ферментами), однако подчеркивают, что для подтверждения этих выводов необходимы дальнейшие исследования.

Фото: pexels.com

Может облегчить проявление симптомов артрита

Бромелайн снижает интенсивность воспалительных процессов, связанных с артритом, и прежде всего — снимает боль. Например, пакистанское исследование 2020 года показало, что добавки с бромелайном столь же эффективны в облегчении остеоартрита в нижней части спины, как и регулярное обезболивание. Ученые говорят, что такой эффект обусловлен тем, что это вещество напрямую воздействует на химические медиаторы, которые участвуют в восприятии боли.

Фото: pexels.com

Поддерживает сердечно-сосудистую систему

Клетчатка, калий и витамин С, которые содержатся в ананасе, полезны для сердца и способствуют поддержанию нормального уровня сахара в крови. Бромелайн участвует в разрушении холестериновых бляшек, улучшает кровоток и защищает от атеросклероза. Ученые сообщают, что ананас обладает липидоснижающим действием и является функциональной пищей для сердечно-сосудистой системы.

Фото: freepik.com

Помогает восстановиться после тренировок

Многие тренеры рекомендуют есть ананас после физических нагрузок. Витамин С, бромелайн и антиоксиданты, которыми богат фрукт, снижают боль в мышцах, устраняют воспаление, способствуют восстановлению тканей и обновлению клеток. К тому же в ананасе содержится много воды (около 85%), а это значит, что он насыщает организм влагой.

Фото: pexels.com

Сколько ананаса можно съесть в сутки и кому нужно есть его с осторожностью

Взрослому здоровому человеку можно съедать до 200 г мякоти в день. Тем самым вы обеспечите себе суточную норму витамина С. Однако стоит учитывать, что фрукт опасен для аллергиков. При переедании ананаса возможна тошнота или расстройство желудка. А еще бромелайн может влиять на свертываемость крови. Людям, принимающим препараты, разжижающие кровь, следует есть ананас в умеренных количествах.

Фото: pexels.com

Пять советов, как выбрать идеальный ананас

• Обратите внимание на цвет. Ищите ананасы с сочными зелеными листьями и ярко-желтой или слегка оранжевой кожурой.
• Слегка сожмите фрукт. Спелый ананас должен иметь твердую кожуру, но при этом слегка поддаваться при сжатии. Твердая, как камень, кожура говорит о том, что фрукт не созрел.
• Понюхайте ананас. Спелые фрукты обладают легким сладким ароматом. Резкий запах с горчинкой часто указывает на то, что ананас перезрел.
• Оцените вес. Ищите ананас, который кажется тяжелым для своего размера. Скорее всего, он сочный и сладкий.
• Слегка потяните за самые крупные листья. У спелого фрукта они будут выдергиваться без усилий.

Фото: pexels.com

Как хранить ананас

Когда принесете фрукт домой, уберите его в овощной отдел холодильника. Там целый ананас будет храниться две недели, а нарезанный и накрытый пищевой пленкой — три дня. Заверните целый ананас в пакет или бумагу с дырочками, чтобы фрукт «дышал». Меняйте пакет по мере того, как в нем будет появляться влага. Индивидуальный пакет ананасу нужен обязательно, так как фрукт легко впитывает запахи других продуктов. Чтобы он не потерял вкус, следите, чтобы температура в холодильнике была 7–8 °C. Если оставили ананас при комнатной температуре, съешьте его за сутки-двое.