Повторили классический рецепт английского apple pie: несладкое рубленое тесто, кислые яблоки и корица

Хрустящая корочка и яблочная кислинка — по мнению британцев, нет ничего более английского, чем яблочный пирог. Они так и говорят: «As English as apple pie». Попробуйте, это отличный десерт к черному чаю.

Для теста понадобится:

• 300 г муки,
• 200 г сливочного масла,
• желток,
• ¼ стакана ледяной воды,
• 2 ч. л. сока лимона,
• щепотка соли.

Для начинки приготовьте:

• 6 яблок (желательно кислых),
• 1,5 стакана сахара,
• 1 ст. л. крахмала,
• 1 ст. л. сока лимона,
• 1 ч. л. корицы.

Рубленое тесто мы приготовили с помощью миксера, но вы можете сделать это вручную. Достаточно растереть холодное сливочное масло в муке до состояния крошки, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. 

Если вы не найдете кислые яблоки, используйте любые другие, но количество сахара советуем уменьшить до одного стакана. Дополните десерт при подаче шариком пломбира — он придаст сливочную нотку и остудит горячий пирог.