Вегетарианский кекс с апельсином: без яиц и сливочного масла

Свежесть и аромат апельсина в квадрате: для приготовления этого кекса вам понадобится и корочка, и мякоть оранжевого цитруса. А волшебный запах вашей выпечки почувствуют даже в соседнем подъезде!

Готовится кекс исключительно из растительных компонентов.

Для кекса среднего размера нужны:

1. апельсин — 1 шт.,
2. вода — 100 мл,
3. мука — 300 г,
4. растительное масло — 50 г,
5. сахар — 80 г,
6. сода — 1 ч. л.,
7. разрыхлитель — 1 ч. л.,
8. уксус 6% — 1 ч. л.,
9. ваниль/корица по вкусу.

Апельсин нарежьте на кусочки и взбейте со 100 мл воды в блендере. Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Выпекайте 50–60 минут при 180 градусах.