120403 прочитали
9

За и против кофе с молоком: кому его пить можно, а кому нельзя

В спорах о кофе с молоком сломано немало копий. На каждый аргумент «за» обязательно находится аргумент «против». Собрали в этой статье основные научные доводы последних лет.

Фото: pxhere.com

Чем полезен кофе с молоком

Молоко усиливает действие антиоксидантов

Еще недавно диетологи говорили об обратном, однако 2023 год принес сразу несколько новейших исследований на эту тему, и они доказывают, что белковые кислоты усиливают действие растительных антиоксидантов. В том числе это касается и сочетания «молоко + кофе». Добавляя в американо даже ложечку молока или сливок, вы тем самым обеспечиваете большую защиту своим клеткам. Наиболее ярко эффект проявляет себя, если в организме уже есть места, пораженные воспалительными процессами.

Фото: unsplash.com

Желудок получает защиту

Кофейные кислоты вредны для людей, страдающих от гастрита с повышенной кислотностью, молоко же в значительной мере нейтрализует эту опасность. А если вы здоровы, но не можете представить начало дня без кофе и выпиваете его натощак, молочная добавка для вас — гарантия того, что вы хотя бы отчасти позаботитесь о желудке. Капучино или латте не заменят завтрак, но молоко в их составе снизит разрушительное воздействие кислот на ЖКТ.

А еще молоко существенно снижает температуру кофе, тем самым обеспечивая защиту ротовой полости и пищевода от онкологических заболеваний, которые часто бывают вызваны слишком горячими напитками.

Фото: freepik.com

Улучшается вкус посредственного кофе

Далеко не всегда чашка свежеприготовленного кофе оказывается именно такой, как хотелось. Иногда вкус разочаровывает, и тогда единственный способ хоть как-то его улучшить — добавить молоко. Оно скрывает недостатки зерна, которое потеряло вкус или не обладало им вовсе.

Фото: unsplash.com

Когда кофе с молоком может быть неуместен или вреден

При лишнем весе

Обычный черный кофе и кофе с добавлением молока — это два совершенно разных с точки зрения калорийности продукта. Если чашка черного кофе содержит примерно одну-две калории, то с молочными ингредиентами он «утяжеляется» до 30–50 ккал минимум (одна столовая ложка молока 2,5% содержит 10 ккал). В целом не так уж и много, но в пересчете на две-три кружки становится ощутимо, особенно когда это большой латте.

Фото: unsplash.com

При непереносимости лактозы

Многие взрослые имеют непереносимость лактозы, о которой даже не подозревают, поскольку редко пьют молоко в чистом виде. Такая непереносимость не похожа на обычную пищевую аллергию и выражается обычно в том, что у человека просто начинает болеть живот. В таком случае кофе с добавлением молока наверняка испортит день.

Кроме того, стоит учитывать, что сочетание кофеина и казеина (молочный белок) само по себе сложное для переваривания. У многих организм прекрасно справляется с этим испытанием, однако есть довольно большая категория людей, которым приходится расплачиваться неприятными ощущениями в животе.

Фото: unsplash.com

При покупке спешелти зерна

Плохой кофе можно спасти молоком, а вот хороший, наоборот, испортить. Если вы покупаете спешелти, помните, что любые добавки, будь то молоко, сахар, пряности или сироп, буквально убивают оригинальные вкусовые оттенки дорогого сорта, который прекрасен сам по себе.

Что касается действия кофеина (считается, что молочные напитки менее крепкие), то наличие или отсутствие молока никак не влияет на тонизирующие свойства кофе. По крайней мере на сегодняшний день научных доказательств этому нет. За счет добавления молока может измениться разве что концентрация кофеина. Это произойдет из-за увеличения объема напитка.


М
Михаил Че
05.03.2024 08:00:00
Пейте кофе с молоком - будет в жизни всё пучком!!!
Е
Елена Филиппова
04.03.2024 04:06:00
Утром пью кофе с молоком,а потом без,от кофе не откажусь никогда!
С
Саламандра
02.03.2024 09:35:00
Пью и ем все то,что нравится именно мне !!! Никого не слушаю ! Если все кушать и пить в меру - то и все полезно !!! Люблю кофе с молоком или со сливками деревенскими. Мне вкусно !!! А раз вкусно и в меру,то мне и полезно !!! Меньше надо слушать разных "умненьких" советчиков,а надо слушать свой организм !!! Он лучше знает,что нам надо !!! Ешьте и пейте то,что вы хотите и что вам вкусно!!!! Здоровья всем !!!
Р
Рысь
03.02.2024 11:39:00
Саламандра, 😂😂😂❤️❤️❤️❤️❤️💐
М
Мафусаил
29.02.2024 09:07:00
Рюмка коньяка + рюмка жирные сливки почти бэлис...
Г
Галина
28.02.2024 11:46:00
Коньяк не могу. А вот кофе- ез молока не могу представить.🙂
К
Кофеман
27.02.2024 19:23:00
Конечно, могу!
С
Сергей
21.02.2024 06:06:00
Кофе напиток богов, как и коньяк. Вы можете представить себе коньяк с молоком?
В
Валерия
01.03.2024 16:50:00
Сергей, Френч кофе)
сейчас в тренде
Читатели говорят
Здравствуйте! 5 лет боролась  с лишним весом. Что только не пила, в итоге вышла на этот кофе. Я медик, поэтому очень аккуратно подхожу к тому, что употребляю. Пока я пришла к этому кофе, очень много знакомых уже пили его в разные годы, про побочки никто не сообщил. Мой опыт следующий-начиная с первого дня сразу ощутила влияние. Первое -было ощущение что поднялась температура, потом в следующие дни была потливость, жар. Я сладкоежка, могу съесть половину торта за один раз. Теперь же, стоит торт Рядом, и я не реагирую на него. Было ещё одно необычное ощущение. Начиная с верхней части шеи и до солнечного сплетения (по ходу пищевода и желудка) было ощущение наполненности, как будто все заполнено едой. Эти ощущения невозможно не заметить или перепутать. В итоге 6 кг за месяц скинула. Не верила сама себе, хотя это видно было даже визуально. Я не знаю что именно сработало в моем случае, но это шедеврально, такого эффекта сравнить не с чем. Совершенно очевидно, что начинал работать спящий обмен веществ, который и является причиной отложения жиров. Вы наверняка видели много людей которые едят как «не в коня корм» и не толстеют. Но на смену радости пришло недоумение. Пришла вторая упаковка, и начиная с самого цвета пакетиков и заканчивая эффектом все совсем другое. Я конечно пропила эту упаковку тоже, единственное что ощутилось это отсутствие аппетита на 8-12 часов в отличии от первого, который длился 24 часа. Видимо производитель изменил состав, уменьшил на половину действующие вещества. Это очень грустно. Я надеюсь производитель одумается и вернёт прежний состав, так как препаратов которые кое-как работают полно на рынке, и конечно таким образом у этой фирмы упадут продажи.   Изучили состав турецкого кофе для похудения с дие...