Журнал "ТЧК"

Эволюция кофемолки:

как измельчали кофе тысячу лет назад и что изменилось сегодня

Феномен дубайского шоколада:

тренд, который выжил и вышел за рамки плитки с фисташками

Восемь чайных клубов Петербурга с высоким рейтингом и культурной атмосферой

Бешамель и его производные:

как приготовить сливочный соус и что добавить для wow-эффекта

Статья месяца

Можно ли «напрыгать» дофамин:

протестировали на себе и обсудили с фитнес-тренером

4 тыс.

рецепт месяца

Салат с японским чаем гёкуро: два способа приготовления

Время просмотра: 35 сек.

Читатели говорят

Когда-то в Казахстане был годный стс "Жемчужина Нила". Потом он стал не очень. Сейчас даже в России, хоть и с некоторым трудом, можно найти вполне неплохой стс "Пиала́". Оба кенийские. Если гранулы "ПиалА" заварить ещё в кесешке и намешать молока – будет вкусно и вайбово. Пить или не пить гранулированный черный чай. Исто...

Мед можно добавлять и потом, когда охладится в кружке до 39 градусов . Три способа заварить чагу: быстрый, долгий и самы...

Спасибо за информацию.всего хорошего. Быть Добру!🤝🏻 Чай саган-дайля: полезные свойства, вред, противо...

Спасибо Вам большое низко Вам кланяюсь за рецепт. Выяснили, зачем замачивать овёс перед варкой и ск...

Рецепт на 500 мл. в термосе.Как правильно заварить чагу в термосе на 500 мл1. Количество чаги – 1 чайная ложка (без горки) измельчённого порошка.2. Температура воды – 70–80°C (не кипяток, чтобы сохранить полезные вещества).3. Время настаивания – 6–12 часов (лучше оставить на ночь).4. Как пить – пейте небольшими порциями в течение дня. Можно подогревать, но не кипятить.Дополнительные советы:Если хотите сделать напиток насыщеннее, увеличьте количество чаги до 1,5–2 чайных ложек и настаивайте дольше.Чагу можно заваривать повторно (до 2-3 раз), но настаивать придётся дольше.Для вкуса можно добавить немного мёда или лимона.Приятного и полезного чаепития! Три способа заварить чагу: быстрый, долгий и самы...

Какая добрая и позитивная статья! Повторять за зумерами. О чём думает и что делает ...

Большое Вам спасибо за информацию!!! Пять упражнений, которые заставят мозг работать л...

У каждого есть своя любимая изюминка в кофе Пять причин отказаться от кофе с молоком и одна п...

Очень интересно, буду пользоваться!! Ловушка ежедневников: чем недельное планирование ...

А сколько чаги, сколько воды? Три способа заварить чагу: быстрый, долгий и самы...

Молочного улуна, не существует. Пять сортов чая, которые способны защитить иммуни...

Спасибо! Можно спокойно пить чай с медом. Выяснили, становится ли мёд вредным, если добавит...

Чай

Чайный уголок на кухне: как сделать его удобным и красивым одновременно

Людмила Кутюхина

Любимый десерт президента: как готовится чайный крем Джефферсона

Арина Тетерина

Чайные клубы Москвы: зачем, кроме дегустации сортов, в них ходят жители и гости столицы

Наталья Ларионова

Елизавета Игнатович

50 оттенков анчана: как синий чай меняет цвет в зависимости от кислотности среды

Даша Берег

Чем полезны катехины чая и что влияет на их количество в напитке

Арина Тетерина

Мгновенный сон от чая из священного базилика – правда или миф?

Наталья Ларионова

Даша Берег

Когда сиропы портят вкус чая, а когда без них не обойтись: мнение титестера

Смотреть все

Кофе

Кофе по правилам Бетховена: иммерсия и подсчёт каждого зёрна

Елена Кочешкова

Кофейная игрушка своими руками за два часа и четыре шага: выкройка и подробная инструкция

Даша Берег

Мемы про кофе: русиано, экспрессо и самый правильный студенческий раф

Даша Берег

Зачем в Индии кофе переливают из стакана в стакан, а в Аргентине подают с газировкой

Наталья Маленкова

О чём говорит кофейная гуща и почему гадать на ней лучше утром

Наталья Ларионова

Фильтр-кофе с малиной и мятой: приготовили сразу в дрипе

Даша Берег

Зачем пить кофе медленно: философия slow coffee против стресса и разрушения окружающей среды

Смотреть все

Любите чай? Не можете без кофе? Вступайте в клуб!

ВСТУПИТЬ

Согласен с п. 8 Условий использования сайта и Политикой обработки и защиты персональных данных

Еда

Постный десерт к кофе: апельсиновые дольки в шоколаде

Какой томатный соус добавляют в спагетти и почему это не болоньезе

Углеводное мошенничество: семь способов обмануть желудок с помощью цветной капусты

Моцарелла, страчателла или буррата? Что лучше для пиццы, а что добавить в салат

Кофейная намелака: как готовить французский крем для тортов и эклеров

Салат с японским чаем гёкуро: два способа приготовления

Время просмотра: 35 сек.

Смесь цитрусовых и горячего бульона: как приготовить японский соус понзу и куда его добавить

Краткий гид по приготовлению дорады: от прилавка до идеального фото на тарелке

Выяснили, как делают моти в Японии, и упростили рецепт для дома

Из помидоров или томатной пасты? Какой томатный сок полезнее

Блинный торт в форме розы: как собрать и чем лучше промазать

Время просмотра: 50 сек.

В какой морской рыбе кальция больше, чем в молоке: восемь самых полезных видов

Тренды

Повторять за зумерами. О чём думает и что делает поколение Z прямо сейчас и почему это классно

Ловушка ежедневников: чем недельное планирование лучше плана на один день

Белое золото: как фарфор покорил Европу и изменил чайную культуру

Антитренды в дизайне кухни: что не так с барной стойкой и антресолями

Пять трендов и три цвета 2025 года для создания образа на весну

Можно ли «напрыгать» дофамин: протестировали на себе и обсудили с фитнес-тренером

Смотреть все

Впечатления

Скандальная «Белоснежка»-2025: чем новая сказка нравится и не нравится критикам

Музей эмоций, парк чудес и ещё шесть музеев для детей в Санкт-Петербурге

Куда поехать на Масленицу-2025: семь праздничных площадок недалеко от Москвы

семь праздничных площадок недалеко от Москвы

Зачем ставить тюльпаны в высокую вазу и почему мимозам не нужна вода

Почему первый блин не должен быть комом: подлинная история Масленицы от язычества до наших дней

«Легенда об Очи»: как снимали фильм и первые отзывы критиков

Смотреть все

Семья

Почему слишком раннее развитие ребёнка так же опасно, как задержка появления отдельных навыков

Как понять, что у ребёнка переходный возраст и с чем его можно спутать

Гостевой брак глазами семейного психолога: можно ли жить раздельно, оставаясь счастливой парой

Овны встретят наставников, а Львы — настоящую любовь. Ведический прогноз на 2025 год

Язык неочевидных эмоций: слова, которых очень не хватает в русском языке

Пять фактов про Святки: что в эти дни делают верующие и почему разрешено гадать и колядовать

Смотреть все

Здоровье

Тяжёлое одеяло и пластырь на губах: какие приёмы слипмаксинга помогают уснуть, а какие лучше не пробовать

Чем хелаты отличаются от цитратов и карбонатов: самые биодоступные формы минералов

SPF вместо ретинола. Правила весеннего ухода за кожей от косметолога

Чем базальный метаболизм отличается от спокойной активности и как не ошибиться в ежедневном подсчёте калорий

Против отёков и тяжести: дренажные напитки, которые работают, пока вы спите

Девять отличий балийского массажа от тайского: почему его начинают делать с ног и как подготовиться к процедуре

Смотреть все

Наши бренды

Эксперт сравнил молотый кофе в брикетах с мягкой упаковкой

В продажу поступили подарочные наборы чая с символом года: что бренды предлагают дарить близким в 2025 году

Чай «Майский» в новой упаковке: авторы объяснили, зачем бренду редизайн

Технолог объяснил, почему кофейные капсулы стоят дороже зерна

Технолог назвал два фактора, которые нужно учитывать при покупке кофе в капсулах

Чай для бодрости, отдыха, иммунитета и обмена веществ: о составе и вкусе новинок Richard Wellness

Смотреть все